ŽVakanje: Dobro ili loše?

Ljudi su žvakaća guma u različitim oblicima tisućama godina.

Originalne desni izrađene su od šume stabala, kao što su smreka ili Manilkara chicle.

Međutim, najsuvremenija žvakaća guma izrađena je od sintetičkih guma.

Ovaj članak istražuje zdravstvene prednosti i potencijalne rizike žvakaće gume.

AdvertisementAdvertisement

Što je guma za žvakanje?

Žvakaća guma je meka, gumasta tvar koja je namijenjena žvakanju, ali nije progutana.

Recepti mogu varirati između robnih marki, ali sve žvakaće gume imaju slijedeće osnovne sastojke:

Guma: Neotrovljiva, gumasta baza koja se koristi za dobivanje žvakaće žvakave kvalitete.
Smola: Obično se dodaje za jačanje desni i držanje zajedno.
Punila: Punila, kao što su kalcijev karbonat ili talk, koriste se za dobivanje teksture gume.
Konzervansi: Ovo se dodaje kako bi produžili rok trajanja. Najpopularniji izbor je organski spoj koji se naziva butilirani hidroksitoluen (BHT).
Omekšivači: Ovi se koriste za zadržavanje vlage i sprečavanje otvrdnjavanja gume. Može uključivati voskove poput parafina ili biljnih ulja.
Sladila: Popularni su šećer od šećerne trske, šećer od šećerne repe i kukuruzni sirup. Gume bez šećera koriste šećerne alkohole poput ksilitola ili umjetnih zaslađivača poput aspartama.
Arome: Dodaje željeni okus. Oni mogu biti prirodni ili sintetski.

Većina proizvođača žvakaćih guma čuva svoje točno recepte tajnu. Često se odnose na njihovu specifičnu kombinaciju gume, smole, punila, omekšivača i antioksidansa kao "baze desni".

Svi sastojci koji se koriste u preradi žvakaće gume moraju biti "prehrambeni proizvodi" i klasificirani kao prikladni za ljudsku prehranu,

Bottom Line: Žvakaća guma je bombona koja je dizajnirana za žvakanje, ali nije progutana. Izrađuje se miješanjem baze gume s zaslađivačima i aromama.

Jesu li sastojci u žvakali?

Općenito, žvakaća guma se smatra sigurnom.

Međutim, neke marke guma za žvakanje sadrže male količine kontroverznih sastojaka.

Čak iu takvim slučajevima, iznosi su općenito mnogo niži od iznosa za koje se smatra da uzrokuju štetu.

Butilirani hidroksitoluen (BHT)

BHT je antioksidans koji se dodaje mnogim procesiranoj hrani kao konzervansu. Zaustavlja hranu da se loše spriječi da masti postanu rancid.

Njegova uporaba je kontroverzna, jer neke studije na životinjama pokazuju da visoke doze mogu uzrokovati rak. Ipak, rezultati su izmiješani, a druge studije nisu pronašle taj učinak (1, 2, 3).

Sveukupno, vrlo je malo ljudskih istraživanja, pa su njegovi učinci na ljude relativno nepoznati.

Ipak, kod niskih doza od oko 0,1 mg po kilogramu tjelesne težine (0,25 mg po kilogramu), BHT se smatra općenito sigurno i FDA i EFSA (4).

Titan dioksid

Titanov dioksid je uobičajeni aditiv za hranu koji se koristi za izbjeljivanje proizvoda i daje im glatku teksturu.

Neke studije na životinjama povezale su vrlo visoke doze titanijevog dioksida s živčanim sustavom i oštećenja organa kod štakora (5, 6).

Međutim, studije su dale mješovite rezultate, a njezini učinci na ljude relativno su nepoznati (7, 8).

Trenutno se količina i vrsta ljudi titanovog dioksida u hrani općenito smatra sigurnom. Ipak, potrebno je više istraživanja kako bi se odredila sigurnost granice potrošnje (9, 10, 11).

Aspartam

Aspartam je umjetni zaslađivač koji se obično nalazi u hrani bez šećera.

Vrlo je kontroverzno i tvrdilo se da uzrokuje niz problema od glavobolja do pretilosti do raka.

Međutim, trenutno nema dokaza da aspartam uzrokuje rak ili dobitak na težini. Dokazi o vezi između aspartama i metaboličkog sindroma ili glavobolje također su slabi ili nepostojeći (12, 13, 14, 15, 16, 17).

Sveukupno, konzumirajuće količine aspartama unutar dnevnih preporuka za unos se ne smatraju štetnim (18).

Bottom Line: Žvakaća guma nije povezana s ozbiljnim zdravstvenim učincima, ali sastojci dodani nekim markama žvakaće gume su kontroverzni.

Oglasi su otkrili da žvakaća guma za vrijeme obavljanja zadataka može poboljšati različite aspekte funkcije mozga, uključujući budnost, pamćenje, razumijevanje i odlučivanje (19, 20, 21, 22, 23).

U jednoj studiji, ljudi koji su žvakali guma tijekom testiranja obavili su 24% bolji u kratkoročnim memorijskim testovima i 36% bolje u dugotrajnim memorijskim testovima (24).

Zanimljivo je da su neke studije otkrile da guma za žvakanje tijekom zadataka može biti malo distrakcija na početku, ali mogu vam pomoći da se usredotočite na dulje vrijeme (25).

Ostale studije su imale koristi samo tijekom prvih 15-20 minuta zadatka (26).

Kako guma za žvakanje poboljšava memoriju nije potpuno razumljiva. Jedna je teorija da je ovo poboljšanje zbog povećanog protoka krvi u mozgu uzrokovan žvakaćem gumom.

Istraživanja su također pokazala da žvakaća guma može smanjiti stres i povećati osjećaj budnosti (27, 28, 29).

U studenata, guma za žvakanje za dva tjedna smanjuje osjećaj stresa, osobito u odnosu na akademski opterećenje (30).

To može biti zbog čina žvakanja, koji je povezan s smanjenom razinom hormona stresa kao što je kortizol (31, 32, 33).

Prednosti guma za žvakanje na pamćenju pokazale su se samo dok traje žvakaća guma. Međutim, uobičajene žvakanje žvakaćih guma može imati koristi od osjećaja opuštenosti i manje stresa tijekom dana (24, 27, 34).

Bottom Line:

Žvakaća guma mogla bi poboljšati vašu memoriju. Također je povezana sa smanjenim osjećajima stresa.

Žvakaća guma može vam pomoći da izgubite težinu Žvakaća guma mogla bi biti koristan alat za one koji pokušavaju izgubiti težinu.

To je zato što je slatka i niska u kalorijama, dajući vam slatki okus bez pušenja vaše prehrane.

Također je predloženo da žvakanje može smanjiti apetit, što bi vam moglo spriječiti prejedanje (35, 36).

Jedna je mala studija pokazala da guma za žvakanje nakon ručka smanjuje glad i smanjila snack tijekom dana oko 10%. Još jedna novije studije pokazala su slične rezultate (37, 38).

Međutim, ukupni rezultati su pomiješani. Neke studije su izvijestile da žvakaća guma ne utječe na apetit ili unos energije tijekom dana (39, 40, 41).

Jedna je studija čak otkrila da ljudi koji su žvakali gumu manje vjerojatno da će uživati u zdravih obroka poput voća. Međutim, to može biti zbog toga što su sudionici žvakali žvakaće žličice prije jela, što je voće učinilo lošim okusom (42).

Zanimljivo je da postoje i dokazi da guma za žvakanje može povećati brzinu metabolizma (43).

U stvari, jedna studija otkrila je da, kada sudionici žvakaju guma, izgorili su oko 19% više kalorija nego kada nisu žvakali guma (44).

Međutim, potrebno je više istraživanja kako bi se utvrdilo da li žvakaća guma vodi do razlike u težini ljestvice tijekom dugoročnog razdoblja.

Bottom Line:

Žvakaća guma može vam pomoći smanjiti kalorije i izgubiti težinu. To također može pomoći u smanjenju osjećaja gladi i pomoći vam da jedete manje, iako rezultati nisu neuvjerljivi.

AdvertisementAdvertisement Žvakaća žvakaća mogla bi zaštititi zube i smanjiti loš dah

Žvakaća guma bez šećera mogla bi zaštititi zube od šupljina.

Bolje je za zube nego redovite, šećerno zaslađenu gumu. To je zato što šećer hrani "loše" bakterije u ustima, oštećujući zube.

Međutim, neke gume bez šećera su bolje od drugih kada je u pitanju vaše zdravlje zuba.

Istraživanja su pokazala da su žvakaće gume zdravije šećernim alkoholom xilitom učinkovitije od ostalih guma bez šećera u sprečavanju propadanja zuba (45).

To je zato što ksilitol sprječava rast bakterija koje uzrokuju propadanje zuba i loš dah (46, 47).

U stvari, jedna studija pokazala je da je žvakanje xylitol zaslađenom gumom smanjilo količinu loših bakterija u ustima za do 75% (48).

Nadalje, žvakaća guma nakon obroka povećava protok sline. To pomaže isprati štetne šećere i krhotine hrane, od kojih obje hrane bakterije u ustima (49).

Bottom Line:

Žvakaća guma bez šećera nakon obroka mogla bi vam pomoći da zubi zdravi i spriječite loš dah.

Oglas Ostale zdravstvene prednosti gume

Osim gore navedenih pogodnosti, žvakaća guma povezana je s ostalim pogodnostima.

To uključuje:

Sprječava infekcije uha kod djece:

Neke studije sugeriraju da guma koja sadrži ksilitol može spriječiti infekcije srednjeg uha kod djece (50).

Pomaže vam prestati pušiti: Nikotinska guma mogla bi pomoći ljudima da prestanu pušiti (51).
Pomaže vašem trbuhu da se oporavi nakon operacije: Istraživanja su pokazala da žvakaća guma nakon operacije može ubrzati vrijeme oporavka (52, 53, 54, 55, 56).
Bottom Line: Žvakaća guma može pomoći ljudima da prestanu pušiti, spriječiti infekcije srednjeg uha kod djece i pomoći vam da se crijeva vratite u normalnu funkciju nakon operacije.

AdvertisementAdvertisement Ima li ikakvih nuspojava guma za žvakanje?

Dok žvakaća guma ima neke potencijalne prednosti, žvakanje previše gume može izazvati neke neželjene nuspojave.

Gume bez šećera sadrže laksative i FODMAP

Šećerni alkoholi koji se koriste za zaslađivanje gume bez šećera imaju laksativni učinak kada se koriste u velikim količinama.

To znači da žvakaća guma bez šećera može uzrokovati probavni poremećaj i proljev (57).

Osim toga, svi šećerni alkoholi su FODMAP, što znači da mogu izazvati probavne probleme kod osoba s sindromom iritabilnog crijeva (IBS).

Šećerno zaslađenu gumu je loše za vaše zube i metabolizam

Žvakaća guma sladila šećerom zaista je loša za zube.

To je zato što šećer probavlja loše bakterije u ustima, što uzrokuje povećanje količine plaka na zubima i propadanje zuba tijekom vremena (58).

Previše konzumiranja šećera također je povezano s nizom zdravstvenih problema poput pretilosti, otpornosti na inzulin i dijabetesa (59).

Guma za žvakanje previše često mogla uzrokovati probleme sa svojim čeljustima Pretpostavljeno je da stalno žvakanje može dovesti do problema s čeljusti zvanom temporomandibularni poremećaj (TMD), koji uzrokuje bol kada žvakate.

Iako je ovo stanje rijetko, neke su studije otkrile vezu između prekomjerne žvakanja i TMD-a (60, 61).

Žvakaća guma povezana je s glavoboljama

Jedna nedavna recenzija pronašla je vezu između redovne žvakaće gume, migrena i napetosti glavobolje kod ljudi koji su podložni tim uvjetima (62).

Potrebno je više istraživanja kako bi se utvrdilo da li žvakaća guma zapravo uzrokuje ove glavobolje. Međutim, istraživači su zaključili da bolesnici s migrenom možda žele ograničiti žvakanje desni.

Bottom Line:

Žvakanje previše guma može uzrokovati probleme kao što su bol u čeljusti, glavobolje, proljev i propadanje zuba. Žvakaća guma bez šećera može izazvati probavne simptome kod osoba s IBS-om.

Koji gumeni žig bi trebao izabrati?

Ako volite žvakaću gumu, najbolje je odabrati gumu bez šećera napravljenu od ksilitola. Glavna iznimka od ovog pravila su osobe s IBS-om. To je zato što guma bez šećera sadrži FODMAP, što može uzrokovati probavne probleme kod osoba s IBS-om.