Zvono Peppers 101: prehrambene činjenice i zdravstvene beneficije

Zlatne paprike (Capsicum annuum) plod su nekih biljaka iz obitelji noći.

Oni se odnose na čili paprike, rajčice i krušne voće, od kojih su svi izvorni u Srednjoj i Južnoj Americi.

Također se nazivaju slatke paprike ili kapsule, paprike se jedu kao povrće, bilo sirovo ili kuhano.

Poput svojih bliskih srodnika, čili paprike, paprike se ponekad osuše i prahu. U tom se slučaju nazivaju paprika.

Oni su niski u kalorijama i iznimno bogati vitamin C i drugi antioksidanti, što ih čini izvrsnim dodatkom zdravoj prehrani.

Zvonasti paprike dolaze u raznim bojama, kao što su zelena (nespretna), crvena, žuta i narančasta.

Zeleni, nezreli plodovi imaju blago gorak okus i nisu tako slatki kao oni koji su potpuno zreli.

AdvertisementAdvertisement

Nutricionističke činjenice

Svježe, sirove paprike uglavnom se sastoje od vode (92%). Ostatak se sastoji od ugljikohidrata i malih količina proteina i masti.

Tablica u nastavku prikazuje sve glavne hranjive tvari u papričicama (1).

Voda

92%
Protein	1 g
Kalcij	31
Nutritivne činjenice: zelene paprike, slatke, crvene, sirove - Carbs	6 g
Šećer	4. 2 g
Vlakno	2. 1 g
masnoća	0. 3 g
zasićenih	0. 03 g
Mononezasićeni	0 g
Polinezasićeni	0. 07 g
Omega-3	0. 03 g
Omega-6	0. 05 g
Trans masti	~
	Carbs

Zelene paprike se prvenstveno sastoje od ugljikohidrata, koji čine većinu ukupnog sadržaja kalorija.

Šalica (149 grama) sjeckane crvene paprike sadrži 9 grama ugljikohidrata.

Carbs su uglavnom šećeri, poput glukoze i fruktoze, koji su odgovorni za slatki okus zrelih paprike.

Paprike također sadrže male količine vlakana, 2% po svježoj težini (1). Kalorija za kaloriju, oni su zapravo vrlo dobar izvor vlakana.

Bottom Line:

Bell paprika se uglavnom sastoji od vode i ugljikohidrata. Većina ugljikohidrata su šećeri, poput glukoze i fruktoze. Bell paprika također je pristojan izvor vlakana.

AdvertisementAdvertisementMarketing Vitamini i minerali

Paprike su napunjene raznim vitaminima i mineralima, a iznimno su bogati vitaminom C.

Vitamin C:

Jedna srednja crvena paprika sadrži 169% od RDA za vitamin C, što ga čini jednim od najbogatijih prehrambenih izvora ove esencijalne hranjive tvari.

• Vitamin B6: Piridoksin je najčešći tip vitamina B6, koji je obitelj hranjivih tvari važnih za stvaranje crvenih krvnih stanica.
• Vitamin K1: Oblik vitamina K, poznat i kao filokvinon.Važno je za zgrušavanje krvi i zdravlje kostiju.
• Kalij: Bitan mineral koji može poboljšati zdravlje srca ako se konzumira u odgovarajućim količinama (2).
• Folat: Također poznat kao folna kiselina, folacin ili vitamin B9, folat ima različite funkcije u tijelu. Adekvatan unos folata vrlo je važan tijekom trudnoće (3).
• Vitamin E: Snažan antioksidans, bitan za zdrave živce i mišiće. Najbolji prehrambeni izvori vitamina topljivih u mastima su ulja, orašasti plodovi, sjemenke i povrće.
• Vitamin A: Crvene paprike visoko su u pro-vitaminu A (beta-karotenu), koji se pretvara u vitamin A u tijelu (4).
• Bottom Line: Bell paprika je vrlo visoka u vitaminu C, a jedna paprika može osigurati do 169% RDA. Ostali vitamini i minerali koji se nalaze u papričicama uključuju vitamin K1, vitamin E, vitamin A, folat i kalij.

Ostali biljni spojevi Bell paprika bogata je raznim antioksidansima, osobito karotenoidima, koji su mnogo bogatiji kada su zreli (5).

Capsanthin:

Obilan u crveno paprike, kapsantin je snažan antioksidant koji je odgovoran za svoju sjajnu crvenu boju. Studije pokazuju da ovaj karotenoid može pomoći u zaštiti od raka (6, 7).

• Violaxantin: Najčešći karotenoidni antioksidans u žutim paprike (8).
• Lutein: Dok se obiluje zelenim paprom i crnom paprikom, lutein je odsutan iz zrelih paprike. Adekvatan unos luteina može poboljšati zdravlje očiju (6, 9).
• Quercetin: Antioksidans polifenola koji se nalaze u raznim biljkama. Studije ukazuju da bi moglo biti korisno za prevenciju kroničnih bolesti, poput bolesti srca i raka (4, 10, 11).
• Luteolin: Kao i kvercetin, luteolin je polifenolni antioksidans koji može imati niz blagotvornih učinaka na zdravlje (4, 12)
• Bottom Line: Bell paprika sadrži mnogo zdravih antioksidansa, uključujući kapsantin, violaxantin, lutein, kvercetin i luteolin. Ovi biljni spojevi povezani su s mnogim zdravstvenim prednostima.

AdvertisementAdvertisement Zdravstvene prednosti zvonastih paprika

Kao i većina cjelovitih biljnih namirnica, paprike se smatraju zdrave hrane.

Visoka potrošnja voća i povrća je povezana sa smanjenim rizikom od mnogih kroničnih bolesti kao što su rak i bolesti srca.

Osim toga, paprike mogu imati i niz drugih zdravstvenih problema.

Zdravlje očiju

Najčešći tipovi oštećenja vida uključuju makularnu degeneraciju i katarakte, čiji su glavni uzroci starost i infekcije (13).

Međutim, prehrana također može imati značajnu ulogu u razvoju tih bolesti.

Lutein i zeaksantin, karotenoidi koji se nalaze u relativno velikim količinama u papričicama, mogu značajno poboljšati zdravlje očiju kada se konzumira u odgovarajućim količinama (9, 14, 15).

U stvari, oni štite ljudsku mrežnicu, svjetlosno osjetljivu unutarnju stijenku oka, od oksidativnih oštećenja (16, 17, 18).

Brojne studije upućuju na to da redovita konzumacija hrane bogate ovim karotenoidima može smanjiti rizik od katarakta i makularne degeneracije (19, 20, 21, 22, 23).

Jednostavno rečeno, dodavanje paprike na redovnu prehranu može biti odličan način da se smanji rizik od oštećenja vida.

Prevencija anemije

Anemija je uobičajeno stanje koje karakterizira smanjena sposobnost krvi da nosi kisik.

Jedan od najčešćih uzroka anemije je nedostatak željeza, glavni simptomi su slabost i umor.

Ne samo da su crvene paprike pristojan izvor željeza, već su izuzetno bogate vitaminom C, što povećava apsorpciju željeza iz crijeva (24).

U stvari, jedna srednja crvena paprika može sadržavati 169% preporučene količine vitamina C (1).

Apsorpcija prehrambenog željeza znatno se povećava kada se konzumira s voćem ili povrćem visoke vrijednosti vitamina C (25).

Iz tog razloga, jesti sirovo paprike s hranom bogatom željezom, kao što je meso ili špinat, može vam pomoći u povećanju vašeg željeznog skladišta, umanjujući rizik od anemije.

Bottom Line:

Kao i ostalo voće i povrće, paprike svibanj imati mnoge zdravstvene beneficije. To uključuje poboljšanje zdravlja očiju i smanjenje rizika od anemije i nekih kroničnih bolesti.

Oglasi Štetni učinci i pojedinačni problemi

Zvonasti paprike su općenito zdravi i dobro podnijivi, ali neki ljudi mogu biti alergični na njih.

Alergija na svinjetinu

Alergija na zvono paprike je rijetka.

Međutim, neki ljudi koji imaju peludne alergije također mogu biti osjetljivi na paprike zbog alergijske križne reaktivnosti (26, 27).

Alergijske križne reakcije mogu se dogoditi između određene hrane i peludi jer mogu sadržavati iste alergene ili alergene slične strukture.

Bottom Line:

Kada se konzumira umjereno, paprike ne uzrokuju štetne učinke na zdravlje. Međutim, kod nekih ljudi mogu uzrokovati alergije.

AdvertisementAdvertisement Take Home Message

Bell paprika bogata je mnogim vitaminima i antioksidansima, posebice vitaminom C i raznim karotenoidima.

Iz tog razloga njihovo jedenje može imati nekoliko zdravstvenih prednosti, kao što je poboljšano zdravlje očiju i smanjenje rizika od nekoliko kroničnih bolesti.

Osim što uzrokuju alergiju kod nekih ljudi, oni nemaju štetnih učinaka na zdravlje.

Na kraju dana, paprike su izvrsni dodatak zdravoj prehrani.