8 Najčešćih alergija na hranu

Alergije na hranu su vrlo česte. U stvari, oni utječu na oko 5% odraslih i 8% djece - a ti postotci rastu (1).

Zanimljivo, iako je moguće da bilo koja hrana izaziva alergiju, većina alergija na hranu uzrokuje samo osam hrane (2).

Ovaj je članak detaljni pregled 8 najčešćih alergija na hranu. Ono govori o svojim simptomima, tko je u opasnosti i što možete učiniti u vezi s tim.

advertisementAdvertisement

Što je alergija na hranu?

Alergija na hranu je stanje u kojem određena hrana pokreće abnormalni imuni odgovor (2).

To je uzrokovano vašim imunološkim sustavom koji pogrešno prepoznaje neke od bjelančevina u hrani kao štetne. Vaše tijelo zatim pokreće niz zaštitnih mjera, uključujući ispuštanje kemikalija poput histamina, što uzrokuje upalu.

Za osobe koje imaju alergiju na hranu, čak i izloženost vrlo malim količinama problema hrane može izazvati alergijsku reakciju.

Simptomi se mogu javiti bilo gdje od nekoliko minuta nakon izlaganja nekoliko sati kasnije, a mogu uključivati ​​neke od sljedećih:

• oteklina jezika, usta ili lica
• teško disanje
• niskog krvnog tlaka
• Povraćanje
• Proljev
• Nuspojave
• Razdražljiv osip

U tešim slučajevima, alergija na hranu može uzrokovati anafilaksiju. Simptomi, koji mogu doći vrlo brzo, uključuju svrbež rane, oticanje grla ili jezika, otežano disanje i niski krvni tlak. Neki slučajevi mogu biti kobni (3).

Mnoge netrpeljivosti hrane često su pogrešne zbog alergija na hranu.

Međutim, intolerancije hrane nikada ne uključuju imunološki sustav. To znači da, iako oni mogu ozbiljno utjecati na vašu kvalitetu života, oni nisu opasni po život.

Alergije istinske hrane mogu se podijeliti u dvije glavne vrste: IgE antitijelo ili ne-IgE antitijelo. Antitijela su vrsta krvnog proteina kojeg vaš imunološki sustav koristi za prepoznavanje i borbu protiv infekcije (4).

U IgE alergiju hrane, IgE protutijelo oslobađa vaš imunološki sustav. U ne-IgE alergiju hrane, IgE antitijela se ne oslobađaju, a drugi dijelovi imunološkog sustava koriste se za borbu protiv percipirane prijetnje.

Evo osam najčešćih alergija na hranu.

1. Kravlje mlijeko

Alergija na kravlje mlijeko najčešće se javlja u bebama i maloj djeci, osobito kada su izložena proteinu kravljeg mlijeka prije nego što su imali šest mjeseci (5, 6).

To je jedna od najčešćih alergija u djetinjstvu, koja utječe na 2-3% beba i malu djecu (7).

Međutim, oko 90% djece će pretrpjeti stanje u vrijeme kada su tri, što je mnogo manje uobičajeno kod odraslih osoba.

Alergiju kravljeg mlijeka može se pojaviti u oba oblika IgE i ne IgE, ali alergije IgE kravljeg mlijeka su najčešći i potencijalno najozbiljniji.

Djeca ili odrasli s IgE alergijom imaju reakciju unutar 5-30 minuta od uzimanja kravljeg mlijeka. Imaju simptome poput oticanja, osipa, košnica, povraćanja i, u rijetkim slučajevima, anafilaksije.

Alergija koja nije IgE obično ima više simptoma utemeljene na crijevima kao što su povraćanje, konstipacija ili proljev, kao i upala crijevne stijenke (6).

Alergija mlijeka koja nije IgE može biti prilično teško dijagnosticirati. To je zato što ponekad simptomi mogu ukazivati ​​na netoleranciju i ne postoji krvni test za to (8).

Ako se utvrdi dijagnoza alergije na kravlje mlijeko, jedino liječenje je izbjegavanje kravljeg mlijeka i hrane koja ga sadrži. To uključuje sve namirnice ili napitke koji sadrže:

• Mlijeko
• Mlijeko u prahu
• Sir
• Maslac
• Margarin
• Jogurt
• Krema
• Sladoled

Dojenje majki beba s alergijom može također morati ukloniti kravlje mlijeko i hranu koja ga sadrži iz vlastitih dijeta.

Što se tiče bebe koje ne daju dojenje, zdravu stručnjaku preporučuje odgovarajuću alternativu za kravlje mlijeko (9).

Sažetak: Alergiju kravljeg mlijeka uglavnom utječe na djecu mlađu od tri godine. Dijagnoza alergije na kravlje mlijeko znači da se sve mlijeko i mliječni proizvodi moraju izbjegavati.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

2. Jaja

Alergija jaja je drugi najčešći uzrok alergije na hranu kod djece (10, 11).

Međutim, 68% djece koja su alergična na jaja će pretrpjeti njihovu alergiju do 16 (12) godina.

Simptomi uključuju:

• probavni poremećaj, kao što je bol u trbuhu
• reakcije kože, kao što su osip ili osip
• problemi s disanjem
• anafilaksija (što je rijetka)

Zanimljivo je da je moguće biti alergičan na bjelanjake, ali ne i žumanjke, i obrnuto. To je zato što se proteini u bjelanjku i žumanjcima malo razlikuju.

Ipak većina proteina koji potiču alergiju nalaze se u bjelanjku, pa je bjelina bjelančevina najčešća (11).

Kao i ostale alergije, tretman za alergiju jaja je dijeta bez jaja (13).

Međutim, možda nećete morati izbjegavati svu hranu vezanu uz jaje, jer topljenje jaja može promijeniti oblik proteina koji uzrokuju alergiju. To može zaustaviti vaše tijelo da ih vidi kao štetne, što znači da su manje vjerojatno da će izazvati reakciju (14, 15, 16).

U stvari, jedna studija je utvrdila da oko 70% djece s alergijom jaja može tolerirati jedenje kolača ili kolača koji sadrže kuhanu jajašku komponentu (17).

Neke studije su također pokazale da uvođenje pečene robe u djece s alergijom jaja može skratiti vrijeme koje im je potrebno da prerastu stanje (18).

Ipak, to nije slučaj za sve, a posljedice konzumiranja jaja kad ste alergični na njih mogu biti teške. Zbog toga biste trebali provjeriti sa svojim liječnikom prije ponovne unosa hrane koja sadrži jaje.

Sažetak: Najčešći tip alergije jaja je alergija bjelančevina. Liječenje je prehrana bez jaja. Međutim, neki bi ljudi mogli ponovno uvesti neku hranu koja sadrži kuhana jaja u svoju prehranu.

3. Tree Nuts

Alergija na drvo maternica je alergija na neke od orašastih plodova i sjemenki koje dolaze s drveća.

To je vrlo uobičajena alergija na hranu koja se smatra da utječe na oko 1% američke populacije (19, 20, 21).

Neki od primjera stabala su:

• Brazil nuts
• Bademi
• Cashews
• Macadamia nuts
• Pistachios
• Bjelica
• orasima

također će biti alergični na prehrambene proizvode proizvedene s ovim maticama, kao što su orahovci i ulja.

Preporučuje se izbjegavanje svih vrsta drveća, čak i ako su alergični na jednu ili dvije vrste (22).

To je zbog toga što ste alergični na jednu vrstu drvoreza povećava rizik od razvijanja alergije na druge vrste stabala.

Osim toga, lakše je izbjegavati sve matice, a ne samo jednu ili dvije vrste. I za razliku od nekih drugih alergija, alergija na orašaste plodove obično je cjeloživotno stanje.

Alergije također mogu biti vrlo teške i alergije na drveće su odgovorne za oko 50% smrti povezanih s anafilaksijom (23, 24).

Zbog toga se savjetuje da osobe s alergijama na orah (kao i druge potencijalno životno ugrožene alergije) u svakom trenutku nose Epi-olovku.

Epi-olovka je potencijalni uređaj za spašavanje života koji omogućuje onima s alergijama da se ubrizgavaju s pucanjem adrenalina ako počnu imati tešku alergijsku reakciju.

Adrenalin je prirodni hormon koji stimulira tjelesni odgovor "borbe ili bijega" kada ste pod stresom.

Kada se daje kao injekcija ljudima koji imaju tešku alergijsku reakciju, može preokrenuti učinke alergije i spasiti život osobe (25).

Sažetak: Alergija na drvo maternice jedna je od najčešćih alergija na hranu. Često je povezana s teškim alergijskim reakcijama, a liječenje je obično cjeloživotno izbjegavanje svih orašastih plodova i proizvoda od drveća.

AdvertisementAdvertisement

4. Peanuts

Poput alergije na drvorezu, alergije na kikirikiju su vrlo česte i mogu uzrokovati teške i potencijalno kobne alergijske reakcije.

Međutim, ova dva uvjeta smatraju se različitim, budući da je kikirikija leguminoza. Ipak, oni koji imaju alergiju kikirikija često su alergični na orašaste plodove.

Iako je razlog zašto ljudi razvijaju alergiju kikirikija nije poznato, smatra se da su ljudi s obiteljskom povijesti alergija kikirikija najviše izloženi riziku.

Zbog toga je prethodno bilo pretpostavljeno da uvođenje kikirikija kroz prehranu dojene majke ili tijekom odvikavanja može izazvati alergiju kikirikija.

Međutim, studije su od tada pokazale da uvođenje kikirikija rano može biti zaštitno (26).

Alergije na kikiriki utječu na oko 4-8% djece i 1-2% odraslih osoba (27, 28).

Ipak, oko 15-22% djece koja razvija alergiju kikirikija naći će da se riješi dok se kreću u tinejdžerskim godinama.

Poput drugih alergija, alergiju kikirikija dijagnosticira se kombinacijom povijesti pacijenata, testiranja kože, testova krvi i izazova s ​​prehranom.

Trenutno je jedino učinkovito liječenje potpuno izbjegavanje kikirikija i proizvoda koji sadrže kikirikije (22).

Međutim, novi tretmani se razvijaju za djecu s alergijama kikirikija. To uključuje davanje preciznih i malih količina kikirikija pod strogim medicinskim nadzorom u pokušaju da im se desenzibilizira na alergiju (29, 30).

Sažetak: Alergiju kikirikija je ozbiljno stanje koje može uzrokovati tešku alergijsku reakciju. Liječenje je cjeloživotno izbjegavanje kikirikija i proizvoda koji sadrže kikirikije.

Oglas

5. Školjka

Alergiju školjaka uzrokuje vaše tijelo da napadne bjelančevine iz rakova i mekušaca obitelji riba, koje su poznate kao školjke.

Primjeri školjaka uključuju:

• Škampi
• Praćnjake
• Rakovi
• Jazavac
• Lignje
• Kapice

Najčešći okidač alergijske plodove mora je protein zvan tropomozin. Drugi proteini koji mogu igrati ulogu u pokretanju imunološkog odgovora su arginin kinaza i miozin lagani lanac (31, 32).

Simptomi alergije školjkaša najčešće dolaze brzo i slični su drugim alergijama na hranu IgE.

Međutim, pravi alergiju plodova mora ponekad se može teško razlikovati od nuspojave do onečišćenja plodova mora, kao što su bakterije, virusi ili paraziti.

To je zbog toga što simptomi mogu biti slični, jer oboje mogu uzrokovati probavne probleme poput povraćanja, proljeva i bolova u trbuhu.

Alergija školjkaša ne pokušava se riješiti tijekom vremena, tako da većina ljudi s tim stanjem mora isključiti sve školjke iz prehrane kako bi se izbjeglo alergijske reakcije (33).

Zanimljivo, čak i pare iz kuhanja školjkaša mogu izazvati alergiju školjkaša kod onih koji su alergični. To znači da se mnogi ljudi također savjetuju da se izbjegavaju oko plodova mora kada se kuha (34).

Sažetak: Najčešći okidač alergije školjkaša je protein zvan tropomozin. Jedini tretman za alergiju školjkaša uklanja sve školjke iz vaše prehrane.

AdvertisementAdvertisement

6. Pšenica

Alergiju pšenice je alergijski odgovor na jedan od proteina koji se nalaze u pšenici.

Najčešće utječe na djecu. Iako djeca s alergijom pšenice često prerastaju u dobi od 10 godina (35 godina). Kao i druge alergije, alergija pšenice može rezultirati probavnim smetnjama, košnicama, povraćanjem, osipa, oteklina i, u teškim slučajevima, anafilaksije.

Često se zbunjuje s celijakijom i osjetljivošću koja nije celijakija, što može imati slične probavne simptome.

Međutim, pravi alergiju pšenice uzrokuje imunološki odgovor na jedan od stotina proteina koji se nalaze u pšenici. Ova reakcija može biti teška, a ponekad čak i fatalna (36).

S druge strane, celijakija i osjetljivost ne-celijakog glutena nisu opasne po život. Oni su uzrokovani abnormalnom imunološkom reakcijom na jedan specifični protein - gluten - koji se također može naći u pšenici (37).

Osobe s celijakijom ili osjetljivost na nekoliječnu gluten treba izbjegavati pšenicu i druge žitarice koje sadrže protein gluten.

Osobe s alergijom pšenice trebaju samo izbjegavati pšenicu i mogu tolerirati gluten iz žitarica koje ne sadrže pšenicu.

Alergija pšenice često se dijagnosticira kroz testiranje kože.

Jedino liječenje je izbjegavanje pšenice i proizvoda koji sadrže pšenicu. To znači izbjegavanje hrane, kao i ljepote i kozmetičkih proizvoda, koji sadrže pšenicu.

Sažetak:

Alergiju pšenice može biti uzrokovana osjetljivost na bilo koji od stotina proteina u pšenici. Jedino liječenje je prehrana bez pšenice, ali mnogi ljudi prerastu prije nego što stupe u školu. 7. Soja

Alergije soje utječu na oko 0,4% djece i najčešće se vide kod dojenčadi i djece do tri godine (38).

Oni pokreću proteini u soje ili proizvodima koji sadrže soje. Međutim, oko 70% djece koja su alergična na soju prerastu alergiju.

Simptomi mogu biti u rasponu od svrbež, usta i crijeva do osipa i astme ili poteškoće s disanjem. U rijetkim slučajevima, soja alergija također može uzrokovati anafilaksiju (39).

Zanimljivo je da mali broj beba alergičnih na kravlje mlijeko također je alergična na soje (40).

Uobičajeni uzročnici alergije soje uključuju soje i proizvode od soje kao što je soja mlijeko ili umak od soje. Budući da se soja nalazi u mnogim namirnicama, važno je pročitati etikete hrane.

Kao i ostale alergije, jedino liječenje soje alergije je izbjegavanje soje.

Sažetak:

Sojine alergije potiču proteini u soje i proizvodima soje. Ako imate soja alergije, jedino liječenje je uklanjanje soje iz vaše prehrane. AdvertisementAdvertisementAdvertisement

8. Ribe

Alergije na ribe su česte, a utječu na oko 2% odraslih (41).

Za razliku od ostalih alergija, nije neuobičajeno da se alergija na ribu kasni u životu, a 40% ljudi razvija alergiju kao odrasla osoba (42).

Kao alergija školjkaša, riba alergija može izazvati ozbiljnu i potencijalno kobnu alergijsku reakciju. Glavni simptomi su povraćanje i proljev, ali se u rijetkim slučajevima može pojaviti anafilaksija.

To znači da se onima koji su alergični na ribe obično dobivaju ep pen za nošenje ako slučajno jedu ribu.

Budući da simptomi mogu biti slični, alergija na ribe ponekad se zbunjuje za reakciju na zagađivač u ribi, poput bakterija, virusa ili toksina (43, 44, 45).

Štoviše, budući da školjke i ribe s perajama ne nose iste proteine, ljudi koji su alergični na školjke možda ne bi bili alergični na ribu.

Međutim, mnogi ljudi s alergijom na ribe alergični su na jednu ili više vrsta riba.

Sažetak:

Alergije na ribe su uobičajene, ali se mogu zbuniti s nuspojavom na kontaminirane ribe. Ostale hrane

Najčešće su 8 gore navedene alergije na hranu.

Međutim, postoji još mnogo toga.

Manje uobičajene alergije na hranu mogu uzrokovati niz simptoma, od blage svrbeža usana i usta (poznatog kao sindrom usne šupljine alergije) do životno ugrožene anafilaksije.

Neki manje uobičajeni alergijama na hranu uključuju:

Sjemenke

• Sezam sjeme
• Breskve
• Sjemenke senfa
• Anis
• Kamilica
• Sažetak:
• Svaka hrana može uzrokovati alergiju.Ostale hrane ljudi su alergični na uključivanje voća, povrća i sjemenja kao što su laneno ili sezamovo sjeme.
• Mislite li da imate alergiju hrane?
• Ponekad može biti teško prepoznati alergije na hranu i nepodnošenje hrane.
• Ako sumnjate da imate alergiju na hranu, važno je razgovarati sa svojim liječnikom.
• Da biste saznali imate li alergija ili netoleranciju, vaš će liječnik vjerojatno provesti niz dijagnostičkih testova (46, 47).
• To uključuje:

Dijetetski pregled: Detaljan pregled konzumirane hrane, uključujući vrijeme i simptome.

Ispitivanje kože:

Mala količina hrane je "pricked" u kožu pomoću male igle. Koža se zatim prati radi reakcije.

Oralni izazovi s hranom:

Problem hrane se jede u kontroliranom okruženju pod medicinskim nadzorom u postupno povećanim količinama.

Krvni testovi:

• U nekim slučajevima krv će se izvući i mjeriti protutijela IgE protutijela. Ako ste alergični na hranu, vaš liječnik će vam savjetovati kako upravljati. Vaš liječnik može vas uputiti i registriranom dijetetičaru kako bi vam pomogao u upravljanju prehranom.
• Sažetak: Ako sumnjate da imate alergiju na hranu, obratite se svom liječniku. Oni će dijagnosticirati stanje kroz niz testova.
• Advertisement Bottom Line
• Većina alergija na hranu uzrokuje osam hrana: kravlje mlijeko, jaja, orašasti plodovi, kikiriki, školjke, riba, soja i pšenica. Za razliku od netrpeljivosti hrane, alergije na hranu uzrokuju vaš imunološki sustav koji pogrešno identificira neke od bjelančevina u hrani kao štetne.

To može uzrokovati potencijalno opasne reakcije, a jedino liječenje je uklanjanje hrane iz vaše prehrane.

Ako sumnjate da imate alergiju na hranu, obratite se svom liječniku.