8 Zdravstvenih namirnica koje su štetne ako jedete previše

Postoji mnogo super zdrave hrane vani.

Međutim, važno je imati na umu da više nije uvijek bolja.

Neka hrana može biti dobra za vas u umjerenim količinama, ali ozbiljno štetna u velikim količinama.

Evo 8 nevjerojatno zdrave hrane koja vam može naštetiti ako ih previše jedete.

AdvertisementAdvertisement

1. Omega-3 i riblje ulje

Omega-3 masne kiseline su neophodne za naše zdravlje.

Oni se bore protiv upale u tijelu, igraju važnu ulogu u razvoju mozga i smanjuju rizik od srčanih bolesti, kako bismo spomenuli nekoliko (1, 2, 3).

Budući da je većina dijeta niska u omega-3, dodataka dobivaju popularnost (4).

Najčešće su dodatke omega-3 kapsule proizvedene od riba, riblje jetre i algi.

Međutim, previše omega-3 može biti štetno. Uobičajena doza kreće se od 1-6 grama dnevno, ali uzimajući čak 13-14 grama dnevno može imati zadebljive učinke krvi (5, 6).

Ovo može biti rizik, osobito za ljude koji su skloni krvarenju ili uzimaju lijekove koji pridonose krvi (7).

Nadalje, uzimanje velikih količina ribljeg jetrenog ulja može rezultirati prekomjernim unosom vitamina A, što može uzrokovati toksičnost vitamina A. Ovo je osobito zabrinuto za djecu i trudnice (8, 9).

Bottom Line: Omega-3 masne kiseline su neophodne za dobro zdravlje. Međutim, višak omega-3 može imati učinke razrjeđivanja krvi. Riblje ulje je također vrlo visoko u vitaminu A, što može biti opasno u velikim količinama.

2. Tuna (obje svježe i konzervirane)

Tuna je masna riba koja se obično smatra vrlo zdravom. To je dobar izvor omega-3 masnih kiselina i vrlo je visok u bjelančevinama.

Međutim, tuna također može sadržavati visoke razine zagađivača okoliša pod nazivom metilmerkura (10).

Na višim razinama metilmercury je neurološki toksin koji može uzrokovati mnoge štetne učinke na zdravlje. To uključuje razvojne kašnjenja u djece, problemi s vidom, nedostatak koordinacije i oslabljen sluh i govor (11, 12).

Velika tuna sadrži najviše žive, jer se s vremenom gradi u njihovim tkivima. Ove velike tunone vjerojatno će vam biti poslužene kao vrhunske riblje odreske ili se koriste u sushi.

Manja jaja sadrže niže količine žive i vjerojatnije će biti konzervirane.

Postoje dvije glavne vrste konzervirane tune, a njihov se sadržaj žive razlikuje (13, 14):

Bijela tuna: Svijetla boja i obično dolazi od ribljeg tonusa. Bijela tuna sadrži 4-5 puta veću količinu žive koja se nalazi u svjetlu tune.
Svjetlo tuna: Svjetlost tune sadrži mnogo manje žive od bijelog tune. To je tamnije boje i obično ne dolazi od ribljeg tonusa.

Gornja sigurnosna granica methylmercury za ljude je 0,1 mikrograma po kilogramu tjelesne težine.

To znači da bi dijete od 25 kg (55 lb) moglo jesti samo jedan posluživač konzervirane bijelog tunela od 75 grama svakih 19 dana. Sve više od toga bi premašilo preporučenu gornju granicu (13).

Trudnice i djeca se preporučuju da ograničavaju unos morskih plodova koji sadrže živu na najviše dva puta tjedno (15).

Postoji još nekoliko vrsta riba koje su također bogate omega-3 masnim kiselinama, ali manje vjerojatno da će biti onečišćene žive. To uključuje losos, skuše, sardine i pastrvu.

Bottom Line: Tuna sadrži mnoge važne hranjive tvari. Međutim, one mogu biti zagađene metilmerkom zbog onečišćenja oceana.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. Cimet

Cimet je ukusan, široko korišten začin koji može imati neka ljekovita svojstva.

Visoko je u antioksidansima i pokazalo se da se bori protiv upale i snižava razinu šećera u krvi. Smetnje cimeta također su povezane sa smanjenim rizikom od bolesti srca, dijabetesa, raka i neurodegenerativnih bolesti (16, 17, 18, 19, 20).

Međutim, cimet sadrže velike količine spoja zvane kumarin, što može biti štetno kod velikih doza.

Postoje dvije glavne vrste cimeta s različitim količinama kumarina (21, 22, 23, 24):

Cassia: Također poznat kao redovit cimet, Cassia cimet sadrži relativno visoku količinu kumarina.
Cejlon: Poznat kao pravi cimet, Ceylon je manje uobičajen od ove dvije. To je znatno niže u kumarinu.

Podnošljiv dnevni unos kumarina iznosi 0,1 mg po kg tjelesne težine. Konzumiranje mnogo više od toga može uzrokovati toksičnost jetre i rak (25).

Na temelju podnošljivog dnevnog unosa, ne preporuča se konzumirati više od 0,5-2 grama Cassia cimeta svaki dan. Međutim, možete jesti do 5 grama (1 čajnu žličicu) Ceylon cimeta dnevno.

Jesti više od toga povremeno je povoljno, kao što je to slučaj s nekim receptom. Ali velike količine ne smiju se previše često jedu.

Bottom Line: Cimet su bogati antioksidansima i povezani su s nekoliko zdravstvenih prednosti. Ipak, ona također sadrži kumarin, što može biti štetno kod velikih doza. Od dvije vrste cimeta, Ceylon cimet sadrži manje kumarin.

4. Mužkatni oraščić

Muškatni oraščić je začin s vrlo jedinstvenim okusom. Često se koristi u božićnoj hrani poput jajašca, kolača i pudinga.

Muškatni oraščić sadrži spoj zvan miristin, koji je psihoaktivna tvar.

U nižim dozama, muškatni oraščić daje okus jelima bez utjecaja na zdravlje. No, u velikim dozama, muškatni oraščić može uzrokovati trovanje myristicinom.

Učinci trovanja myristicinom uključuju napadaje, srčane aritmije, mučninu, vrtoglavicu, bol i halucinacije (26, 27).

Jedenje više od 10 grama muškatnog oraščića u jednom sjedenju nije preporučljivo. Veće doze od toga su pokazale da uzrokuju simptome toksičnosti (28).

Bottom Line: Muškatni oraščić se koristi za okus mnogih namirnica.U niskim dozama, to ne utječe na zdravlje. Međutim, muškatni oraščić sadrži myristicin, koji može uzrokovati trovanja u velikim dozama.

AdvertisementAdvertisement

5. Kava

Kava je prekrasno piće koje je napunjeno antioksidansima i drugim aktivnim spojevima.

Povezan je s brojnim zdravstvenim prednostima, uključujući smanjeni rizik od bolesti jetre, dijabetesa tipa 2 i neurodegenerativnih bolesti (29, 30, 31).

Aktivni sastojak u redovnoj kavi je kofein, pri čemu svaka šalica sadrži prosječno 80-120 mg. Dnevni unos od 400 mg općenito se smatra sigurnim.

Međutim, konzumiranje više od 500-600 mg dnevno može biti prekomjerno. To može nadvladati živčani sustav, uzrokujući nesanicu, nervozu, razdražljivost, grčeve u želucu, palpitacije srca i podrhtavanje mišića (32).

Količina kofeina koja je potrebna za doživljaj tih nuspojava jako se razlikuje od pojedinaca.

Neki mogu piti onoliko kave koliko žele, dok drugi imaju simptome s malim količinama kofeina.

Bottom Line: Kava je povezana s mnogim zdravstvenim prednostima. Međutim, previše kofeina može izazvati štetne učinke kod nekih ljudi.

Oglas

6. Jetra

Organi su najhranjiviji dijelovi životinja, a jetra je najhranjiviji organ svih.

Vrlo je bogat mnogim bitnim hranjivim tvarima, kao što su željezo, B12, vitamin A i bakar.

Međutim, 100 grama jetre od govedine sadrži više od šest puta od preporučenog unosa vitamina A i 7 puta od RDI bakra (33).

Vitamin A je vitamin topiv u mastima, što znači da je pohranjeno u našim tijelima. Stoga, višak može uzrokovati simptome toksičnosti vitamina A.

Ovi simptomi mogu uključivati probleme s vidom, bol u kostima i povećan rizik od prijeloma, mučnina i povraćanja (34).

Previše previše bakra može uzrokovati toksičnost bakra. To može dovesti do oksidativnog stresa i neurodegenerativnih promjena, te može povećati rizik od Alzheimerove bolesti (35, 36, 37).

Iako je jetra nevjerojatno zdrava i hranjiva, ne smije se dnevno konzumirati ne . Dovoljno je jesti jedanput tjedno.

Bottom Line: Jetra sadrži mnoge bitne hranjive tvari. Međutim, to je vrlo bogato vitaminom A i bakra, što može uzrokovati probleme u prekomjernim količinama.

AdvertisementAdvertisement

7. Cruciferous Vegetables

Cruciferous vegetables su obitelj zelenila koje uključuju brokule, kljove od lisica, kelj, kupus i zeleno zrno.

Ovi veggies su povezani s mnogim zdravstvenim prednostima, kao što je smanjen rizik od raka i bolesti srca (38, 39, 40).

Križevi povrće čine veliki dio svakodnevnog unosa ljudi. Također su postali vrlo popularni kao sastojci u raznim zelenim smoothies i svježim sokovima od povrća.

Međutim, spojevi u tim povrćem koji se nazivaju tiocijanati mogu ometati sposobnost tijela da apsorbira jod. To može pridonijeti stanju hipotireoze (41, 42).

Hipotiroidizam karakterizira inaktivna štitnjača.Simptomi uključuju proširenu štitnu žlijezdu, debljanje, zatvor, suhu kožu i smanjenu razinu energije (43, 44).

Iako su križarski povrće poput brokule vrlo zdravi, dodavanje visokih količina u smoothies ili zelene sokove može doprinijeti masivanom unosu tih spojeva.

Ljudi koji su osjetljivi na probleme sa štitnjačom trebali bi izbjeći konzumiranje tih veggies u vrlo velikim količinama.

Bottom Line: Cruciferous povrće je zdravo i hranjivo. Međutim, oni sadrže tiocijanate, koji mogu blokirati apsorpciju joda. Osobe s problemima štitnjače ne smiju jesti veće količine ovih povrća.

8. Brazil nuts

Brazil nuts su među najboljim izvorima dijeta selena.

Selen je bitan element u tragovima, ali može biti toksičan u velikim količinama (45, 46).

Preporučeni dnevni unos selena je 50-70 mikrograma dnevno za odrasle. Dodatno, gornja razina tolerancije za siguran unos iznosi oko 300 mikrograma dnevno za odrasle (47, 48).

Velika Brazilska matica može sadržavati do 95 mikrograma selena. To je više od preporučene dnevne količine za odrasle, a više od tri puta iznos koji je potreban za djecu.

Jedenje samo 4-5 brazilskih orašastih plodova može ostaviti odraslu osobu u gornjoj granici sigurnog unosa selena, stoga se ne preporučuje da jedete više od toga.

Simptomi toksičnosti selena uključuju gubitak kose i noktiju, probavni problemi i poteškoće s pamćenjem (49).

Bottom Line: Brazilski orašasti plodovi sadrže selen, koji je bitan element u tragovima. Međutim, selen je toksičan u velikim količinama. Stoga, svaki dan treba jesti samo nekoliko brazilskih orašastih plodova.

AdvertisementAdvertisementMarketing