6 Razloga zašto su jaja najzdravija hrana na planeti

Jaja su toliko hranjiva da se često nazivaju "multivitaminskim prirodom".

Oni također imaju jedinstvene antioksidante i moćne hranjive tvari mozga koje mnogi ljudi nedostaju. 6 razloga zašto su jaja među najzdravijoj hrani na planeti.

AdvertisementAdvertisement

1. Cijele jaja su među hranjivijim namirnicama na Zemlji

Jedno cijelo jaje sadrži

iznenađujuće raspon nutrijenata. Zamislite … hranjive tvari dovoljno da pretvore jednu gnojidbenu ćeliju u cijeli pilić.

Jaja se opskrbljuju vitaminima, mineralima, visokokvalitetnim bjelančevinama, dobrim mastima i raznim drugim manje poznatim hranjivim tvarima.

Jedno veliko jaje sadrži (1):

Vitamin B12

(kobalamin): 9% RDA. Vitamin B2
(Riboflavin): 15% RDA. Vitamin A
: 6% RDA. Vitamin B5
(pantotenska kiselina): 7% RDA. Selenium
: 22% RDA. Jaja također sadrže male količine gotovo svakog vitamina i minerala koji zahtijeva ljudsko tijelo … uključujući kalcij, željezo, kalijev, cink, mangan, vitamin E, folat i još mnogo toga.

Vrlo je važno shvatiti da gotovo sve hranjive tvari sadrže

u žumanjku, bijela sadrži samo proteine. Bottom Line: Cijela jaja su nevjerojatno hranjiva, sadrži vrlo veliku količinu hranjivih tvari u usporedbi s kalorijskim opterećenjem. Hranjive tvari se nalaze u žumanjcima, a bijele su uglavnom proteina.

2. Jaja poboljšavaju vaš profil kolesterola i NE podignu rizik od kardiovaskularnih bolesti

Glavni razlog zbog kojeg su ljudi upozoreni na jaja je da su naprćen kolesterolom.

Jedno veliko jaje sadrži 212 mg kolesterola, što je LOT u usporedbi s većinom drugih namirnica.

Međutim, samo zato što hrana sadrži kolesterol ne znači da će podići loš kolesterol u krvi.

Jetra zapravo proizvodi kolesterol, svaki dan. Ako jedete kolesterol, tada jetra proizvodi manje. Ako ne jedete kolesterol, tada vam jetra proizvodi više.

zapravo poboljšavaju

vaš profil kolesterola.

Jaja imaju tendenciju podići HDL ("dobar") kolesterol i oni nastoje promijeniti LDL ("loš") kolesterol na veliki podtip koji nije povezan s povećanim rizikom od bolesti srca (2, 3, 4). Jedna studija otkrila je da 3 cijela jaja dnevno smanjuje inzulinsku rezistenciju, povećava HDL i povećava veličinu LDL čestica kod muškaraca i žena s metaboličkim sindromom (5). Više ispitivanja ispitale su učinke konzumacije jaja na rizik od kardiovaskularnih bolesti i nisu pronađene

nikakve veze

između dva (6, 7, 8).

Međutim, neke studije pokazuju povećani rizik od kardiovaskularnih bolesti kod pacijenata s dijabetesom. To je potrebno daljnja istraživanja, iako se vjerojatno ne primjenjuju na low-carb dijetu, koja u mnogim slučajevima može preokrenuti dijabetes tipa II (9, 10, 11). Bottom Line: Studije pokazuju da jaja zapravo poboljšavaju profil kolesterola. Oni podižu HDL (dobar) kolesterol i povećavaju veličinu LDL čestica, što bi trebalo smanjiti rizik od bolesti srca.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. Ulja se opterećuju kolinom, važnim hranjivim tvarima za mozak Kolin je manje poznati nutrijent koji se često grupira s vitaminima B-kompleksa.

Kolin je bitan nutrijent za ljudsko zdravlje i potreban je za različite procese u tijelu.

Potrebno je sintetizirati neurotransmiter acetilkolina i također je sastavnica staničnih membrana.

Niska količina kolina je uključena u bolesti jetre, kardiovaskularne bolesti i neurološke poremećaje (12).

Ova hranjiva tvar može biti osobito važna za trudnice. Istraživanja pokazuju da mali unos kolina može povećati rizik od neuralnih cijevi i dovesti do smanjene kognitivne funkcije u potomstvu (13).

U prehrambenoj studiji u SAD-u od 2003-2004

preko 90% ljudi

jeli manje od dnevno preporučene količine kolina (14)!

Najbolji izvori kolina u prehrani su žumanjci i junetina jetre. Jedno veliko jaje sadrži 113 mg kolina. Bottom Line: Kolin je neophodan nutrijent koji 90% ljudi u SAD-u ne dobiva dovoljno. Žumanjci od jajeta izvrstan su izvor holina.

4. Jaja sadrže visoko kvalitetne proteine s savršenim profilom aminokiselina

Proteini su glavni sastavni dijelovi tijela i služe i za strukturne i funkcionalne svrhe. Oni se sastoje od aminokiselina koje su međusobno povezane, poput zrnaca na nizu, a zatim se presavijeni u složene oblike.

Postoji oko 21 aminokiselina koje tijelo koristi za izgradnju svojih proteina.

Tijelo ne može proizvesti 9 od ovih aminokiselina, koje se smatraju "bitnim" i

moraju

biti dobivene iz prehrane.

Kvaliteta izvora proteina određena je relativnim količinama tih esencijalnih aminokiselina. Izvor proteina koji ih sadrži u pravim omjerima dobar je izvor proteina. Jaja su među najboljim izvorima proteina u prehrani. U stvari, biološka vrijednost (mjera kvalitete proteina) često se procjenjuje usporedbom s jajašcima, kojima se daje savršeni rezultat od 100. Bottom Line:

Jaja su izvrstan izvor proteina, sa svim esencijalnih aminokiselina u pravim omjerima.

AdvertisementAdvertisement

5. Jaja se opskrbljuju luteinom i zeaxantinom, koje štite oči. Postoji dva antioksidansa u jaja koja mogu imati snažne zaštitne efekte na oči. Oni se nazivaju lutein i zeaxanthin, oba pronađeni u žumance.

Lutein i Zeaxantin imaju tendenciju akumulirati u mrežnici, osjetilnom dijelu oka.

Ovi antioksidanti značajno smanjuju rizik od makularne degeneracije i katarakta, koji su među vodećim uzrocima oštećenja vida i sljepoće kod starijih osoba (15, 16, 17).

U jednoj studiji, jedenje 1. 3 žumanjaka dnevno za 4. 5 tjedana povećalo je razine zeaxanthina u krvi za 114-142% i lutein za 28-50% (18).

Bottom Line:

Jaja su vrlo visoke u antioksidansima lutein i Zeaxanthin, što drastično smanjuje rizik od makularne degeneracije i katarakte.

Oglas

6. Jaja za doručak mogu vam pomoći da izgubite masno tkivo

Jaja sadrže samo tragove ugljikohidrata, ali mnogo proteina i masti. Oni imaju vrlo visoku ocjenu na ljestvici pod nazivom Satiety Index, koji je mjera koliko hrana doprinosi sitosti (19).

Iz tog razloga, ne iznenađuje da vidite studije u kojima jesti jaja za doručak dovode do gubitka masnoće.

U jednoj studiji, 30 žena prekomjerne težine ili pretile konzumirale su doručak od jaja ili doručak od bagela. Oba doručka imala su istu količinu kalorija.

Žene u skupini jaja osjećale su puno puno i jeli manje kalorija tijekom ostatka dana i sljedećih 36 sati (20).

U drugoj studiji koja je trajala 8 tjedana, jesti jaja za doručak doveli su do značajnih poboljšanja težine u usporedbi s istom količinom kalorija iz bagela. Skupina jaja (21):

Izgubljeno je 65% više tjelesne težine.

izgubio 16% više masnog tkiva.

Je li smanjenje BMI od 61% veće.

Imala je 34% veće smanjenje opsega struka (dobar marker za opasnu masu abdomena).

AdvertisementAdvertisement
Nije sve jaja jednako
Važno je imati na umu da
nisu sva jaja stvorena jednaka.

Češtava se često uzgajaju u tvornicama, kavezima i hrani hranu na bazi zrna koja mijenja konačni sastojak hranjivih tvari jaja. Najbolje je kupiti Omega-3 obogaćene ili paše jaja, hranjiviji i zdraviji.