Vegan vs vegetarijanac - što je razlika?

flexitarians. Iako se ponekad smatra vegetarijancima, pescatari i flexitaristi jedu životinjsko meso. Stoga tehnički ne pripadaju definiciji vegetarijanstva. Bottom Line: Vegetarijanska prehrana isključuje meso, perad, divljač, ribu i školjke. Određene vrste vegetarijanaca također isključuju jaja, mliječne proizvode ili druge nusproizvode životinjskog podrijetla.

Što je veganska dijeta?

Veganska prehrana može se smatrati najstrožim oblikom vegetarijanstva. Veganski društvo trenutačno definira način života koji pokušava isključiti sve oblike eksploatacije i okrutnosti životinja što je više moguće.

To uključuje iskorištavanje za hranu i bilo koju drugu svrhu.

Stoga veganska prehrana ne isključuje samo životinjsko meso, već i mliječne proizvode, jaja i sastojke životinjskog podrijetla. To uključuje želatinu, med, karmin, pepsin, šelak, albumin, sirutku, kazein i neke oblike vitamina D3.

Vegetarijanci i vegani često izbjegavaju jesti životinjske proizvode iz sličnih razloga. Najveća razlika je stupanj prihvatljivosti životinjskih proizvoda.

Na primjer, i vegani i vegetarijanci mogu isključiti meso iz njihove prehrane zbog zdravstvenih ili ekoloških razloga.

Međutim, vegani također žele izbjeći sve nusproizvode životinjskog podrijetla jer smatraju da to ima najveći utjecaj na njihovo zdravlje i okoliš.

U pogledu etike, vegetarijanci se protive ubijanju životinja za hranu, ali smatram prihvatljivim da konzumiraju nusproizvodi životinjskog podrijetla, kao što su mlijeko i jaja, sve dok se životinje čuvaju u odgovarajućim uvjetima.

S druge strane, vegani vjeruju da životinje imaju pravo biti slobodne od ljudske upotrebe, bilo da se radi o hrani, odjeći, znanosti ili zabavi.

Dakle, žele isključiti sve nusproizvode životinjskog podrijetla, bez obzira na uvjete u kojima se uzgajaju ili smještaju životinje.

Želja za izbjegavanjem svih oblika eksploatacije životinja je razlog zašto vegani odluče odreći mliječne proizvode i jajašce - proizvode koje mnogi vegetarijanci ne konzumiraju.

Bottom Line:

Vegetarijanci i vegani razlikuju se u svojim uvjerenjima vezano uz korištenje životinja od strane ljudi. Zato neki vegetarijanci mogu konzumirati životinjske proizvode, dok vegani to ne čine.

Nutricionistička razmatranja za vegetarijanska i veganska dijeta

Istraživanja pokazuju da vegetarijanska i veganska dijeta nose nisku razinu zasićenih masnoća i kolesterola. Oni također imaju tendenciju da sadrže velike količine vitamina, minerala, vlakana i zdrav biljni spojevi (1).

Štoviše, obje dijete sadrže veliku količinu hrane bogate hranjivim tvarima. To može uključivati ​​voće, povrće, cjelovite žitarice, orasi, sjemenke i sojine proizvode (1).

S druge strane, slabo planirana vegetarijanska i veganska dijeta mogla bi dovesti do niskih količina hranjivih tvari, osobito željeza, kalcija, cinka i vitamina D (1,2). Obje prehrane također imaju tendenciju da sadrže ograničene količine vitamina B12 i dugolančanih omega-3 masnih kiselina, iako su razine tih hranjivih sastojaka obično niže kod vegana nego vegetarijanaca (1).

Bottom Line:

Vegetarijanci i vegani obično konzumiraju slične razine većine hranjivih tvari. Međutim, loše planirane dijete može dovesti do slabog unosa nekoliko hranjivih tvari.

Što je zdraviji?

Prema izvješću Akademije prehrane i dijetetike i nekoliko znanstvenih pregleda, vegetarijanska i veganska prehrana može se smatrati prikladnom za sve životne faze, sve dok se dobro planirate (1, 2, 3, 4). Nedovoljan unos hranjivih tvari poput omega-3 masnih kiselina, kalcija i vitamina D i B12 može negativno utjecati na različite aspekte zdravlja, uključujući mentalno i tjelesno zdravlje (5, 6, 7, 8).

I vegetarijanci i vegani mogu imati niži unos tih hranjivih tvari. Međutim, studije pokazuju da vegetarijanci obično konzumiraju malo više kalcija i vitamina B12 od vegana (9, 10). Ipak, vegetarijanci i vegani trebaju posvetiti posebnu pozornost strategijama prehrane namijenjene povećanju apsorpcije hranjivih tvari iz hrane biljaka (2).

Možda će biti potrebno konzumirati i utvrđenu hranu i dodatke, posebno za hranjive tvari poput željeza, kalcija, omega-3 i vitamina D i B12 (1, 11).

Vegetarijanci i vegani trebaju snažno razmotriti analizu njihovog dnevnog unosa hranjivih tvari, uzimajući u obzir njihove razine hranjivih tvari u krvi i uzimajući dodatke u skladu s tim.

Nekoliko studija koje izravno uspoređuju vegetarijansku i vegansku prehranu pokazuju da vegani mogu imati nešto manji rizik od razvoja dijabetesa tipa 2, bolesti srca i različitih vrsta raka od vegetarijanaca (12, 13, 14, 15).

Osim toga, vegani obično imaju niži indeks tjelesne mase (BMI) od vegetarijanaca i čini se da imaju manju težinu u dobi (12, 16).

To je rekao, većina studija do sada je promatranja u prirodi. To znači da nije moguće točno odrediti koji aspekt veganske prehrane proizvodi ove učinke ili potvrditi da je dijeta jedini faktor odlučivanja.

Bottom Line:

Veganska dijeta može biti bolja od vegetarijanske prehrane za kontrolu težine i smanjenja rizika od određenih bolesti. Međutim, ako nije dobro planirana, veganska prehrana također ima veću vjerojatnost da uzrokuje nedostatke hranjivih tvari.

Veganstvo je više od onoga što jedete

Iako vegetarijanci i vegani mogu izbjeći životinjske proizvode u slične svrhe, ovaj izbor se često proteže izvan prehrane za vegane.

U stvari, veganstvo se često smatra životnim stilom čvrsto usidrenim u životinjskim pravima.

Zbog toga mnogi vegani također izbjegavaju kupnju odjevnih predmeta koji sadrže svilu, vunu, kožu ili antilop. Štoviše, mnogi vegani bojkotiraju tvrtke koje testiraju na životinjama i kupuju samo kozmetiku bez nusproizvoda životinjskog podrijetla.

Etički vegani također imaju tendenciju da se izbjegnu cirkusi, zoološki vrtovi, rodeosi, utrke konja i sve druge aktivnosti koje uključuju uporabu životinja za zabavu.

Konačno, mnogi ekolosnici prihvaćaju vegansku prehranu zbog smanjenog utjecaja na prirodne resurse i prednosti koje ona ima protiv klimatskih promjena (17, 18, 19).

Bottom Line:

Za mnoge, veganstvo je više nego samo dijeta. To objašnjava zašto mnogi vegani odbijaju trošiti novac na odjeću, kozmetičke proizvode ili zabavu koja uključuje iskorištavanje životinja.

Uzmi kućnu poruku

Vegetarijanci i vegani mogu izbjeći konzumiranje životinjskih proizvoda iz sličnih razloga, ali to učiniti do različitih opsega.

Postoji nekoliko vrsta vegetarijanaca, a vegani su na najstrožem kraju vegetarijanskog spektra.

Obje vrste prehrane mogu se smatrati sigurnima za sve životne stupnjeve, ali veganska dijeta čak može ponuditi dodatne zdravstvene beneficije. Međutim, važno je da i vegetarijanci i vegani dobro planiraju svoje dijete kako bi dugoročno izbjegli zdravstvene probleme.

Više o vegetarijanskim i veganskim dijetama:

Što je vegan i što vegani jedu?

Kako jesti Low Carb kao vegetarijanski ili veganski