Kurkuma i kurkumin: antioksidativni začin
Sadržaj:
- Što je kurkuma?
- Začin je korišten u medicini
- Koji su rizici uzimanja kurkuma ili kurkumin?
- Budućnost u liječenju raka?
Što je kurkuma?
Imate žgaravicu? Možda mislite da su vaše najbolje oklade za relaksaciju mlijeko ili jogurt, ali neke studije pokazuju da bi začinsko kurkuma moglo olakšati vašu bol.
Vjerojatno ćete prepoznati okus kurkume iz vašeg indijskog ili bliskoistočnog izvlačenja. Član đumbirske obitelji, native je na tropskim područjima Azije. Njezini su rizomi (ili podloge) osušeni i usitnjeni u narančasto-žuti prah koji se može koristiti kao začin, bojanje hrane ili bojilo. Narančasto-žuti prah vjerojatno je najpoznatiji kao ono što daje curry prahu žuti sjaj.
Čak i ako curry jela nisu vaša norma, svakodnevno ćete jesti kurkuma. U Sjedinjenim Državama koristi se kao sredstvo za bojenje u senfa, siru i nekoliko drugih proizvoda. To je također izvrstan dodatak juhama i gulašima, poput ove ukusne, začinjene crvene leće i gulaš.
AdvertisementAdvertisementMedicine
Začin je korišten u medicini
Kurkuma se također koristi stoljećima u tradicionalnoj indijskoj i kineskoj medicini. Obično se pomiješaju u masti, to je go-to za želučane i bowel probleme, artritis, i umor. Spoj u kurkuma misli da pomaže kod ovih stanja je kurkumin. Kurkumin puderi se mogu načiniti kemijskim ekstrahiranjem kurkuma iz kurkuma.
Rani nalazi laboratorijskih i animalnih studija upućuju na to da kurkumin ima protuupalno i antioksidativno svojstvo. Ti nalazi nisu potvrđeni u ljudima, iako. Kurkuma je dostupan u tekućem ekstraktu, kapsulama i tinkturama.
Rizici
Koji su rizici uzimanja kurkuma ili kurkumin?
Ako želite probati kurkuma ili kurkumin za želučane ili gastrointestinalne probleme, umjerenost je vaš najbolji kladiti se. Velike doze tijekom dugog vremenskog razdoblja mogu prouzročiti proljev, bol u trbuhu i iritaciju. Također može utjecati na lijekove koji smanjuju želudsku kiselinu.
Ako imate žučni kamenci ili prepreke vašim prolazima žuči, provjerite sa svojim liječnikom prije nego što pokušate kurkuma, upozorava NIH. Osobe s dijabetesom također trebaju razgovarati sa svojim liječnicima prije nego što pokušaju kurkuma, jer može smanjiti razinu šećera u krvi. Uzimanje lijekova s dijabetesom može uzrokovati previsoku razinu šećera u krvi.
Kurkuma također može djelovati kao razrjeđivač krvi. Ako uzimate lijekove koji pridonose krvi, razgovarajte sa svojim liječnikom prije dodavanja kurkume na svoju prehranu. Prestanite uzimati lijek najmanje dva tjedna prije operacija ili ekstrakcija zuba i upozoriti svog kirurga ili stomatologa da ga uzimate.
Žene koje su trudne ili dojite mogu pojesti hranu koja sadrži kurkuma u umjerenim količinama, ali ne smije uzimati dodatke kurkuma ili kurkuma. Djeci također ne bi trebali dobiti dodatke.
AdvertisementAdvertisementLiječenje raka
Budućnost u liječenju raka?
Kurkumin se proučava kao mogući tretman za stanja koja variraju od artritisa do pretilosti. Prema Zakladi za artritis, rano istraživanje ukazuje da kurkumin može blokirati neke od upalnih enzima koji uzrokuju bol, oticanje i ukočenost osteoartritisa i reumatoidnog artritisa. Neka od tih istraživanja sugeriraju da je učinkovitije u sprečavanju upale nego na smanjenju.
Postoji također i sve više dokaza o potencijalu začina da pomogne u borbi protiv i sprečavanju raka, zbog antioksidativnih i protuupalnih svojstava. Istraživanje objavljeno 2011. godine pokazalo je da bi kurkumin mogao usporiti rast raka kože skvamoznih stanica kod miševa. Druga studija je pokazala da kurkuma može pomoći u liječenju poremećaja kože kao što su akne, alopecija i atopijski dermatitis među ostalima. Druge studije su pokazale da kurkumin može biti koristan u liječenju parodontnih bolesti i raka usta.
Također je moguće da curcumin može smanjiti razinu triglicerida u krvi, prema NIH. Trigliceridi su vrsta masti koja se nalazi u krvi. Viša razina može povećati rizik od srčanih bolesti.
Potrebno je više istraživanja kako bi se utvrdilo je li kurkuma "čudotvorna biljka. "Ako želite sami provjeriti svoje moguće prednosti, razgovarajte sa svojim liječnikom, slijedite preporuke za doziranje i dajte mu neko vrijeme. Stručnjaci kažu da može potrajati dva ili više tjedana za bilo kakav napredak u simptomima.
