Znanost: Kava je najveći svjetski izvor antioksidansa

Naša su tijela pod stalnim napadom reaktivnih molekula pod nazivom "slobodni radikali". Ove molekule imaju nesparene elektrone koji mogu oštetiti važne stanične strukture poput proteina i DNA.

Ovdje ulaze antioksidansi. Oni doniraju elektrone slobodnim radikalima, učinkovito ih razoružavaju.

Osim toga, antioksidansi mogu imati različite druge biološke učinke i smatraju se vrlo važnim za cjelokupno zdravlje. Zanimljivo, kava sadrži vrlo velike količine nekoliko moćnih antioksidansa. To su hidrocinnaminske kiseline i polifenoli, u ime nekoliko (5, 6, 7).

Hidrokitne kiseline su vrlo učinkovite u neutraliziranju slobodnih radikala i sprečavanju oksidativnog stresa (8).

Osim toga, polifenoli koji se nalaze u kavi mogu spriječiti niz bolesti, poput bolesti srca, raka i dijabetesa tipa 2 (9, 10, 11, 12).

Bottom line:

Kava sadrži vrlo velike količine antioksidansa, uključujući polifenole i hidrocinnaminske kiseline. Ti antioksidanti mogu poboljšati zdravlje i smanjiti rizik od nekoliko bolesti.

Dijetalni izvori antioksidansa Većina ljudi konzumira oko 1-2 grama antioksidansa dnevno. Većina dolazi od pića poput kave i čaja (13, 14, 15). Piće su zapravo mnogo veći izvor antioksidansa u zapadnoj prehrani od hrane. Zapravo, 79% prehrambenih antioksidansa dolazi od pića, a samo 21% dolazi od hrane (16).

Bottom line:

Većina antioksidansa u zapadnoj prehrani dolazi od pića poput kave i čaja.Samo 21% prehrambenih antioksidansa dolazi iz hrane.

Kava je najveći izvor dijetnih antioksidansa

U jednoj studiji istraživači su promatrali sadržaj antioksidansa različitih hrane tako što su poslužili veličinom.

Kava je na jednoj listi bila jedanaesti, nakon nekoliko različitih vrsta bobica (7).

Međutim, vrlo malo ljudi jede velike količine bobica, ali pijenje nekoliko šalica kave dnevno je uobičajeno.

Iz tog razloga, ukupna količina antioksidansa koje pruža kava daleko nadilazi količine u bobicama, iako bobice mogu sadržavati veće količine po posluživanju .

U norveškoj i finskoj studiji, kava je pokazala da je najveći izvor antioksidansa, što čini oko 64% ukupnog unosa antioksidansa.

U ovoj studiji, prosječni unos kave iznosio je 450-600 ml / dan, ili 2-4 šalice (13, 17).

Osim toga, studije iz Španjolske, Japana, Poljske i Francuske zaključile su da je kava

daleko najveći izvor antioksidansa u prehrani (14, 16, 18, 19, 20, 21).

Bottom line:

Studije iz cijelog svijeta pokazale su da je kava najveći izvor antioksidansa u prehrani.

Kava je povezana s smanjenim rizikom od mnogih bolesti

Kava za piće povezana je s smanjenim rizikom od mnogih bolesti.

Na primjer, konzumatori kave imaju manji rizik od razvoja dijabetesa tipa 2 za 23-50%. Svaka dnevna šalica kave povezana je s nižim rizikom od 7% (1, 22, 23, 24, 25). Kava za piće također čini se vrlo korisnom za jetru, s kavom koja ima puno niži rizik od ciroze jetre (3, 26, 27).

Kava može također smanjiti rizik od raka jetre i raka debelog crijeva, a nekoliko je studija pokazalo smanjeni rizik od srčanih bolesti i moždanog udara (28, 29, 30, 31, 32).

Konzumiranje kave na redovnoj osnovi također može smanjiti rizik od Alzheimerove bolesti i Parkinsonove bolesti za 32-65% (2, 33, 34, 35, 36).

Neke studije su pokazale da kava također može imati koristi za mentalno zdravlje. Žene koje piju kavu manje su vjerojatno da će postati depresivne i počiniti samoubojstvo (37, 38).

Prije svega, pio kavu je povezano s dužim životnim vijekom i do 20-30% manjeg rizika od prerane smrti (4, 39).

Međutim, imajte na umu da je većina tih studija promatranja. Ne mogu dokazati da je kava uzrokovalo smanjenje rizika od bolesti, samo da pijenje kave ima manje vjerojatnu

da bi imale ove bolesti.

Dno:

Kava za piće povezana je s brojnim zdravstvenim prednostima, uključujući smanjeni rizik od dijabetesa tipa 2, jetre, srca i neuroloških bolesti. Kava također može imati koristi od mentalnog zdravlja i pomoći vam da dulje živite. Jesu li antioksidanti kave jednaki onima pronađenim u voću i povrću? Postoje mnoge vrste prehrambenih antioksidansa, a kava je vrlo dobar izvor nekih od njih.