Limun 101: prehrambene činjenice i zdravstvene beneficije

Znanstveno poznat kao Citrus limon, limuni su među najpopularnijim agrumima na svijetu.

Raste na stablima limuna, a hibrid su izvornog citrusa i vapna.

Postoje mnogi načini uživanja u limunima, ali vrlo su ukusni i obično se ne jedu kao cijeli plod.

Umjesto toga, jedu u malo komadiće, kao što su ukrašeni jelima, a njihov sok se često koristi za dobivanje kiselog okusa. Oni su također ključni sastojak limunade.

Limuni su veliki izvor vitamina C i vlakana i sadrže mnoge biljne spojeve, minerale i eterična ulja.

Smetnje limuna mogu smanjiti rizik od bolesti srca, raka i bubrežnih kamenaca.

Nutricionističke činjenice

Limuni sadrže vrlo malo masti i proteina. Oni se uglavnom sastoje od ugljikohidrata (10%) i vode (88-89%).

Limun srednje veličine sadrži samo oko 20 kalorija.

Tablica u nastavku sadrži podatke o svim hranjivim tvarima u limunima (1).

Nutricionističke činjenice: limun, sirovo, bez kora - 100 grama

Iznos
Kalorija	29
Voda	89%
Protein	1. 1 g
ugljikohidrata	9. 3 g
Šećer	2. 5 g
Vlakno	2. 8 g
masnoća	0. 3 g
zasićenih	0. 04 g
Mononezasićeni	0. 01 g
Polinezasićeni	0. 09 g
Omega-3	0. 03 g
Omega-6	0. 06 g
Trans masti	~

Vlakno

Glavno vlakno u limunima je pektin.

Topljiva vlakna poput pektina mogu smanjiti razinu šećera u krvi usporavanjem probave šećera i škroba (3).

Dijetna vlakna važan su dio zdrave prehrane i povezani su s brojnim zdravstvenim prednostima (3, 4).

Bottom line:

Limuni sadrže oko 10% ugljikohidrata, uglavnom se sastoje od topivih vlakana i jednostavnih šećera.

Vitamini i minerali Limuni sadrže nekoliko vitamina i minerala.

Vitamin C:

Bitan vitamin i antioksidans. Važno je za imunološku funkciju i zdravlje kože (5, 6).

• Kalij: Hrana bogata kalijem može smanjiti razinu krvnog tlaka i imati pozitivne učinke na zdravlje kardiovaskularnog sustava (7).
• Vitamin B6: Skupina srodnih vitamina koji su uključeni u pretvaranje hrane u energiju.
• Bottom line: Limuni su vrlo bogati vitaminom C i također su pristojan izvor kalij i vitamina B6.

Ostali biljni spojevi Biljni spojevi su prirodne bioaktivne tvari koje se nalaze u biljkama, od kojih neke imaju snažne zdravstvene prednosti.

Biljni spojevi u limunima i drugim agrumima mogu imati blagotvoran učinak na rak, kardiovaskularne bolesti i upalu (8, 9, 10).

Ovo su glavni biljni spojevi koji se nalaze u limunima:

Limunska kiselina:

Najraširenija organska kiselina u limunima i može spriječiti nastanak bubrežnih kamenaca.

• Hesperidin: Antioksidans koji može ojačati naše krvne žile i spriječiti aterosklerozu (11, 12).
• Diosmin: Antioksidans koji se koristi u nekim lijekovima koji utječu na cirkulatorni sustav. Poboljšava vaskularni tonus mišića i smanjuje kroničnu upalu u krvnim žilama (13).
• Eriocitrin: Antioksidans koji se nalazi u limunovom korijenu i soku (13, 14).
• D-Limonene: Pronađeno prvenstveno u kore limuna. To je glavna komponenta limunskih eteričnih ulja i odgovorna je za miris limuna. Izvanredno, to može pomoći ublažavanju žgaravice i refluksa želuca (15).
• Mnogi od biljnih spojeva u limunima se ne nalaze u velikim količinama na limunovom soku, pa se preporučuje jesti cijelo voće za maksimalnu korist (16, 17). Bottom line:

Limuni sadrže biljne spojeve koji pružaju različite zdravstvene beneficije. To uključuje limunsku kiselinu, hesperidin, diosmin, eriocitrin i D-limonen.

Zdravstvene prednosti limuna Citrusstvo, uključujući limune, povezano je s brojnim zdravstvenim prednostima.

Ovo se pripisuje vitaminima i vlaknima, kao i njihovim snažnim biljnim spojevima (18).

Kardiovaskularno zdravlje

Kardiovaskularne bolesti, uključujući srčane i moždane udarce, najčešći su uzrok smrti na svijetu.

Unos plodova visokog vitamina C povezan je s smanjenom kardiovaskularnom bolesti (19, 20).

Niska razina vitamina C u krvi također je povezana s povećanim rizikom moždanog udara (21), osobito među onima koji imaju prekomjernu tjelesnu težinu ili imaju visoki krvni tlak (22).

Uzeti izolirana vlakna iz agruma je pokazalo da smanjuju razinu kolesterola u krvi, a eterična ulja u limunima mogu zaštititi LDL čestice kolesterola od oksidacije (23, 24).

Nedavne studije štakora pokazuju da biljni spojevi hesperidin i diosmin mogu imati blagotvoran učinak na neke ključne faktore rizika za bolesti srca (25, 26, 27).

Prevencija bubrežnih kamenica

Limunska limunska kiselina može povećati količinu urina, što može spriječiti nastanak bubrežnih kamenaca (28, 29).

Neke studije su pokazale da limunov sok i limunada mogu biti učinkoviti u sprečavanju bubrežnih kamenaca (30, 31), ali druge studije nisu imale nikakav učinak (32).

Prevencija anemije

Anemija je često uzrokovana nedostatkom željeza i najčešći je kod žena u pred-menopauzi.

Limuni sadrže male količine željeza, ali su veliki izvor vitamina C i limunske kiseline, što može povećati apsorpciju željeza iz druge hrane (33, 34).

Budući da limuni mogu pojačati apsorpciju željeza iz hrane, oni mogu pomoći u sprečavanju anemije.

Rak

Limuni mogu pomoći smanjiti rizik od mnogih vrsta raka, uključujući rak dojke. To je uglavnom zbog biljnih spojeva poput hesperidina i d-limonena (35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42).

Dno:

Limuni mogu smanjiti rizik od bolesti srca i raka, pomoći u zaštiti od anemije i spriječiti nastanak bubrežnih kamenaca.

Limunska voda Mnogi ljudi piju vode od limuna, bilo vruće ili hladno, nekoliko puta dnevno.

Recept je obično svježe iscijeđen sok od 1/2 - 1 limuna u šalici vode.

Potopna voda sa svježe stisnutim limunom može imati neke zdravstvene prednosti.

Limunska voda je bogat izvor vitamina C i biljnih spojeva koji mogu poboljšati imunološku funkciju (5), zaštititi od različitih bolesti (20, 35) i povećati apsorpciju željeza (34).

Limunska limunska kiselina smanjuje rizik od bubrežnih kamenaca razrjeđivanjem urina i povećanjem izlaza urina (28).

Budući da neke masti ulaze u mješavinu, pektini u celulozi mogu potaknuti sitost i hraniti prijateljske bakterije u crijevima, promicanje dobrog zdravlja i smanjenje rizika od bolesti (3).

Na vrh, aroma limuna dobivenih eteričnim uljima može smanjiti stres i poboljšati raspoloženje (43).

limunada bi trebala imati slične zdravstvene prednosti, osim dodanog šećera koji se često dodaje u njega. Dodano šećer može biti vrlo štetno kada se konzumira u višku.

Donja crta:

Potrošnja limunske vode može smanjiti stres, poboljšati imunološku funkciju, spriječiti anemiju, smanjiti rizik od bubrežnih kamenaca i pomoći u zaštiti od nekoliko bolesti.

Čišćenje Limuni su učinkovito sredstvo za čišćenje zbog njihove sposobnosti otapanja masti (15), kao i osvježavajućeg mirisa.

Nepovoljni učinci

Limuni se općenito dobro podnose, ali agrumi mogu uzrokovati alergijske reakcije u manjini ljudi (44).

Oni također mogu uzrokovati kontaktnu alergiju i nadraženost kože kod osoba s dermatitisa (45).

Limuni su prilično kiseli, pa ih često jede mogu biti štetni za zdravlje zuba ako se caklina zuba ošteti (46).

Donja crta:

Limuni se obično dobro podnose, ali u nekim ljudima mogu uzrokovati alergije ili nadraženost kože. Velike količine mogu biti štetne za zdravlje zuba.

Sažetak Limuni su osvježavajući plod koji se obično ne jede cjelovit, već se jede u kriške ili dodaje hrani i pićima zbog njihovog osebujnog okusa.

Oni su izvrstan izvor vitamina C, topljivih vlakana i biljnih spojeva, koji sve mogu pružiti zdravstvene beneficije.

Na kraju dana, limuni su zdrava hrana, i izvrstan način za dodavanje okusa i mirisa za obroke.