Dijabetes Vodič za ishranu: čitanje etiketa hrane

Što je dijabetes tipa 2?

Šećerna bolest tipa 2 je stanje u kojem vaše tijelo ne koristi pravilno inzulin, zove inzulinska rezistencija i gdje gušterača tijela nije u stanju proizvesti dovoljno inzulina da prevlada ovaj otpor. Inzulin je hormon koji dozvoljava šećer da odlazi iz krvi u stanice. Razina šećera u krvi (glukoza) počinje rasti kao rezultat dijabetesa tipa 2.

Previsoke razine glukoze u krvi mogu biti opasne. Ako imate visoki šećer u krvi koji nije dobro kontroliran, mogli biste razviti očne bolesti, bolesti bubrega, oštećenja živaca ili srčanih problema. Jedan od primarnih tretmana za dijabetes tipa 2 slijedi dijabetes-friendly dijeta.

AdvertisementAdvertisement

Dijeta

Zašto je dijeta toliko važna?

Različite vrste hrane utječu na šećer u krvi na različite načine. Zato je toliko važno jesti uravnotežena, hranjiva ishrana kada imate dijabetes tipa 2. Hrana koja sadrži ugljikohidrate su ona koja povećavaju šećer u krvi, a proteini i masti ne. Hrana koja sadrži ugljikohidrate bogata vlaknima i manje obrađena pomaže u održavanju glukoze u krvi na zdravoj razini, dok visoko obrađena hrana s ugljikohidratima s niskim vlaknima može širiti šećer u krvi.

Slijedeći zdravu prehranu također je važno za osobe s dijabetesom tipa 2. Prejedanje je faktor rizika za dijabetes i srčane bolesti. Zdrava prehrana uključuje:

• upravljanje unosom zasićenih i trans masti
• promatranje unosa natrija
• odabir cjelovitih žitarica, povrća i voća visoke vlaknine

Glikemijski indeks (GI) alat koji se koristi za procjenu hrane u smislu brzine povećanja razine glukoze. Hrana s visokim GI-om dovodi do brzog porasta šećera u krvi nakon jela. Niska GI hrana digestije sporije. Općenito, GI indeks je povezan s količinom vlakana koja sadrži određenu hranu. Ugljikohidrati s visokim vlaknima obično su, ali ne uvijek, niži na GI skali od ugljikohidrata s niskim vlaknima.

Oglas

Ugljikohidrati

Što trebate znati o ugljikohidratima

Ugljikohidrati se razgrađuju u jednostavne šećere tijekom probave. Škrobovi se ponekad nazivaju složenim ugljikohidratima, a šećeri se ponekad nazivaju jednostavni ugljikohidrati.

Rafinirani ugljikohidrati uglavnom nisu zdravi. Pronađeni su u "bijeloj" hrani kao što su:

• bijela riža
• bijela tjestenina
• bijeli kruh
• slatkiši i sokovi

Kompleksni ugljikohidrati manje su rafinirani i obrađeni te sadrže više vlakana od jednostavni ugljikohidrati. Kompleksni ugljikohidrati uključuju:

• smeđu rižu
• mahunarke i grah
• cijelo povrće i voće
• cjelovite žitarice kao što su cjelovite pšenice i kruh te veće vlaknaste žitarice kao što su proso i cjelovite zobi <999 > Jednostavni ugljikohidrati se brže razgrađuju tijekom probave od složenih ugljikohidrata, što uzrokuje brži i veći porast razine šećera u krvi, barem kad se jede sam.Složeni ugljikohidrati bogati vlaknima probavljaju sporije. To vas čuva osjećaj puni na duži vremenski period i ne može uzrokovati visoku razinu šećera u krvi u istoj mjeri kao jednostavan ugljikohidrati.

Osobe s dijabetesom tipa 2 trebaju pažljivo planirati kada jedu ugljikohidrate kako bi bili sigurni da čuvaju šećer u krvi u sigurnoj ciljanoj zoni. Američka udruga za dijabetes (ADA) preporučuje uključivanje ugljikohidrata koji dolaze iz prirodnih izvora, kao što su:

voće

• povrće
• mliječni proizvodi niske masnoće
• cjelovite žitarice i mahunarke
• > Oznake za pakiranje hrane jasno označavaju ugljikohidrate u gramima (g) kako biste znali koliko ih ima u svakom posluživanju. Međutim, svježe proizvode često ne uključuju prehrambenu oznaku. Dijetetičar može raditi s vama kako bi vam pomogao znati koliko ugljikohidrata trebate jesti svaki dan. Većina ljudi s dijabetesom tipa 2 jede 45 do 60 g po obroku. Iznos će ovisiti o vašem zdravlju pojedinca, kao i o vašoj razini ciljane razine glukoze.

Vaš dijetetičar može vam pomoći da naučite procijeniti koliko je ugljikohidrata u cjelovitom voću i povrću. Možda ste čuli da osobe s dijabetesom ne mogu jesti mnogo voća zbog sadržaja šećera. Međutim, cijeli plodovi često su dobar izbor kada se jedu kao dio ukupnog dopuštenog ugljikohidrata. Studije su pokazale da dugoročna kontrola glukoze i gubitak težine nisu povećavana kada je potrošnja voća bila ograničena. Pitajte svog liječnika ili dijetetičara što vam je potrebno.

AdvertisementAdvertisement

Zdrave obroke

Kako planirati zdrave obroke

Nekoliko čimbenika ulazi u igru ​​prilikom planiranja dijabetičnih jela. Cilj je uravnotežiti unos ugljikohidrata sa zdravim izborom bjelančevina i masti, što može pomoći u stabiliziranju razine šećera u krvi.

Kao i kod upravljanja unosom ugljikohidrata, određivanje broja kalorija koje vam je potrebno svaki dan ovisit će o vašoj specifičnoj situaciji. Ako imate prekomjernu tjelesnu težinu, vaš liječnik može preporučiti rezanje kalorija kako bi vam pomogao u gubitku težine.

Snacks eated po potrebi tijekom dana može pomoći smanjiti glad i upravljati dijelovima na obroke. Čaranje kuće sa zdravih grickalica kontroliranih ugljikohidratima (na primjer, štapići od mrkve i humus ili grčki jogurt) može vam pomoći da se osjećate zadovoljni bez da se šećer u krvi poveća.

Snacking na orasima može biti dobar izbor. Nuts može biti zdrav dodatak dijabetes-friendly dijeta. Neosjetljivi bademi dobar su izvor bjelančevina, a istraživanje iz Journal of American Medical Association (JAMA) sugerira da jedenje orašastih plodova i maslac od kikirikija mogu poboljšati razinu glukoze u krvi i smanjiti rizik od razvoja dijabetesa tipa 2 kod nekih žena. Važno je, međutim, zapamtiti da su matice visoke u kalorijama. Da biste izbjegli povećanje dnevnog unosa kalorija, matice bi se trebale koristiti kao zamjena za jedan od vaših drugih zalogaja umjesto dodataka.

Želite napuniti košaricu s namirnicama koje sadrže razne hranjive tvari kako bi vam pomogli u planiranju zdravih i ukusnih jela, uključujući:

zdrave masti, kao što su masline ili avokado

mršavih bjelančevina, kao što su

• hrana bogata vlaknima, uključujući mahunarke, slatki krumpir i cjelovite žitarice
• mlijeko s malo masnoća i jogurt
• svježe voće i povrće
• Držite se vanjskim perimetrima trgovina mješovitom robom koja se bavi svježim proizvodima, mesom i mliječnim proizvodima.Središnji prolazovi većine supermarketa opterećeni su iskušenjima koja se općenito obrađuju i visoke su u nezdravih masti, kalorija i soli, te bi trebali biti rjeđe odabrani kada imate dijabetes tipa 2. Provjerite i prolazak začina i svježi dio biljke - ima mnogo opcija za aromatiziranje omiljenih jela bez korištenja soli.
• Oglas

Dešifriranje naljepnica

Dešifriranje nerazumnih oznaka hrane

Oznake na prehrambenoj ambalaži "Nutricionističke činjenice" navode količinu hranjivih sastojaka koji sadrži i uglavnom lako razumljiv. Osobe s dijabetesom nauče kako tražiti ključne nutrijente na naljepnicama, uključujući ugljikohidrate, šećer, vlakno, proteine ​​i masnoće. Popis šećera je tamo gdje postaje malo lukav.

Popis "šećera" na etiketi hrane uključuje i prirodne i dodane šećere koje sadrži hrana. Na primjer, kravlje mlijeko i jogurt sadrže ugljikohidrate, naravno, ali također mogu sadržavati dodano šećer za povećanje slatkoće. Na vašoj etiketi hrane možete vidjeti niz različitih pojmova, kao što su:

saharoza

sirovi šećer

• šećer od šećera
• šećerna repa
• med
• melasa
• fruktoza
• javorov sirup
• agava nektar
• visok fruktozni kukuruzni sirup ili kukuruzni šećer
• Ove se riječi mogu odnositi na različite vrste šećera, ali njihov učinak na podizanje razine šećera u krvi je isti. Pokušajte odabrati hranu koja sadrži manje dodanog šećera, kao što su obični ili nezaslađeni jogurti i mlijeko.
• Šećerni alkoholi kao što su malitol i sorbitol su drugi oblici ugljikohidrata koji se često nalaze u proizvodima napravljenim posebno za dijabetes. Oni sadrže polovicu ugljikohidrata i kalorija kao i drugi ugljikohidrati.

ADA sugerira da gleda na "ukupni ugljikohidrat" unos na oznake hrane umjesto "šećera" na račun svih ugljikohidrata koje dobivate u svakom obroku. Svi šećeri, šećerni alkoholi, škrobovi i vlakna uzimaju se u obzir za broj ugljikohidrata.

AdvertisementAdvertisement

Rad za vas

Stavljanje na posao za vas

Ako ste upravo dijagnosticirani dijabetes tipa 2, možda nećete imati naviku prebrojavanja kalorija, ograničavanja ugljikohidrata ili čitanje etiketa hrane. Moglo bi izgledati kao puno dodatnog posla na prvom mjestu, ali uskoro će pripremati zdrave hrane i učiti više o hrani i kako to utječe na vaše tijelo postat će druga priroda. Smetnje za dijabetes ne moraju biti blagi i dosadni. Eksperimentirajte s novim začinima i začinima kako bi vam pomogli!