Dvije stvari koje biste radije ne znate o pileći nuggets

Nema sumnje da je pileća gruda glavno podrijetlo američke prehrane, čak i ako pitamo s pitanjem: "Gdje je pilić? "

Robert Baker, profesor znanosti o hrani na Sveučilištu Cornell, izumio je piletinu u 1950-ima. Od tada, puno istraživanja posvećeno je čudotvornoj prstiji. Na primjer, nedavna studija u časopisu

Journal of Food Science and Technology

otkrila je da su prerađeni mesni proizvodi do 30 posto masti i da ih je 5 posto sadržaja masti u pilećim nugrima poželjno za nuggets bez masnoće.

Biste li jeli Fly Larva Taco? No, nova istraživanja pokazala su da je sadržaj masnoća u brze hrane nuggets mnogo veći od 5 posto.

'Autopsija piletine

Ako pitate Nacionalno pileće vijeće što se nalazi u piletini, očito će reći piletinu i napomenuti da se "većina" kokošjih prženica počinju kao pileće prsa. McDonald's u međuvremenu osigurava svojim klijentima: "Jedino meso koje se koristi u McDonald'sovoj piletini McNuggets je meso pilećeg prsa. „

Istraživači Medicinskog centra Sveučilišta Mississippi, međutim, vjeruju da je "piletina" u "pileći nugget" lažno oglašavanje.

AdvertisementAdvertisement

Otkrili su da je dio piletine za kojeg mislite da dobivate mišiće - nije dominantan sastojak u nuggetsima. Masnoća, kost, živac, vezivno tkivo i epitel prisutni su u jednakim ili većim količinama od pilećeg mesa.

Slično je onome što je poznato u prehrambenoj industriji kao "mesna suspenzija", ili emulgirano meso od piletina namijenjeno piletini, pasu i drugim namirnicama.

"Pileći nuggets uglavnom su masti, a njihovo ime je pogrešno ime", pišu autori u studiji objavljenom ovog tjedna u

American Journal of Medicine

6 Iznenađujuće činjenice o mikroorganizmima koji žive u vašem crijevu Istraživači su odabrali ispitati nuggets zbog njihove sveprisutne prisutnosti u američkoj prehrani, posebno za djecu. AdvertisementAdvertisement

Kineski pileći, dolazeći do nugget blizu te

U kolovozu, Kongres ukinuo zabranu kineskog pilećeg uvoza koji je započeo tijekom Bushove administracije. To je omogućilo da se u Kini obrađuje ograničeni broj američkih pilića.

Prije dolaska na vaš stol, piletina bi ubijena u SAD-u ili Kanadi, otpremljena u Kinu za preradu, a potom otpremila U.S. da se poslužuje u raznim oblicima.

Problem, kažu kritičari, leži u podskupu kineskih standarda sigurnosti hrane. Pomoćnik ravnatelja Kineskog nacionalnog centra za procjenu rizika sigurnosti hrane izjavio je kako Kina, jer "još uvijek razvija", ne bi usvojila međunarodne standarde sigurnosti hrane, nego se oslanjala na "nacionalne uvjete", prema

South Kina jutarnji post

Advertisement Američka agencija za hranu i lijekove (FDA) objavila je priopćenje koje je ove godine povezivalo smrt više od 500 pasa i mučninu od 2 do 500 životinja na kontaminiranu piletinu pronađeno u pas tretmanima obrađenim u Kini, U okviru novog trgovinskog sporazuma, niti jedan inspektor iz FDA neće biti prisutan u kineskim postrojenjima za preradu. Budući da će piletina biti obrađena samo u Kini, neće zahtijevati oznaku s oznakom odredišta, a potrošači neće moći reći gdje je njihova piletina.

Više o zdravstvenoj razini

Najgore pojave bolesti uzrokovane hranom

7 superfoods za dobro zdravlje