Monk Fruit vs. Stevia: Pros i Cons

Što je fržje?

Monk voće je mala, zelena tikva koja sliči na dinje. Uzgaja se u jugoistočnoj Aziji. Plodovi su prvi put koristili budistički redovnici u 13. stoljeću, dakle neobičan naziv voća. ^{Svježi mlinski plod ne čuva dobro i nije privlačan. Monk voće se obično suši i koristi se za izradu ljekovitih čajeva. Sladila iz sladoleda proizvedeni su od ekstrakta voća. Mogu se pomiješati s dekstrozom ili drugim sastojcima radi ravnoteže slatkoće.}

Ekstrakt voća od mesa je 150 do 200 puta slađi od šećera. Ekstrakt sadrži nula kalorija, nula ugljikohidrata, nula natrija i nula masnoća. To ga čini popularnim alternativom zaslađivača proizvođačima koji proizvode nisko kalorijski i za potrošače koji ih jedu.

U Sjedinjenim Američkim Državama, američki proizvođači hrane i lijekova (FDA) kao "općenito priznati kao sigurni", ili GRAS, zaslađivači su napravljeni od monahačkih voća.

advertisementAdvertisement

Prednosti redovnika

Koje su prednosti redovnika?

Pros

Sladila napravljena s mamcima ne utječu na razinu šećera u krvi.

Uz nulte kalorije, sladila s voćnim sokovima dobar su izbor za ljude koji promatraju svoju težinu.

1. Za razliku od nekih umjetnih zaslađivača, do danas nema dokaza koji pokazuju da redovnici imaju negativne nuspojave.
3. Postoji nekoliko drugih stručnjaka za sladila:

Dostupni su u tekućim, granulama i praškastim oblicima.

Sigurni su za djecu, trudnice i dojilje.

• Prema studiji iz 2009. godine, mlinski plod dobiva svoju slatkoću od antioksidativnih mogrosida. Istraživanje je pokazalo da ekstrakt mesnih voća ima potencijal da bude prirodno slabo glicemsko zaslađivač.
• Studija 2013 zaključila je da bi mogrosidi mogli pomoći u smanjenju oksidativnog stresa. Oksidativni stres može dovesti do bolesti. Iako nije jasno kako specifični zaslađivači sladoleda dolaze u igru, studija pokazuje potencijal plodova voća.
• Nedostaci voća od jabuka
• Koji su nedostaci voća od marmelada?

Cons

Voće od mesa je teško rasti i skupo za uvoz.

Monk sladila za voće su teže naći od ostalih zaslađivača.

1. Svi nisu obožavatelji voćnog okusa frita. Neki ljudi prijavljuju neugodan okus.
2. Ostali razlozi za sladila s voćnim sokovima uključuju:
3. Neki sladnici sladoleda sadrže druge zaslađivače poput dekstroze. Ovisno o tome kako se sastojci obrađuju, to može učiniti krajnji proizvod manje prirodnim. To također može utjecati na njegov nutritivni profil.

Mogrosidi mogu stimulirati izlučivanje inzulina. To možda neće biti korisno za osobe čiji je gušterača već prekomjeran za inzulin.

• Nisu bili na U.S. scena jako dugo. Oni nisu dobro proučeni u ljudima kao i drugi zaslađivači.
• AdvertisementAdvertisementMarketing
• Stevia

Što je stevia?

Stevia je 200 do 300 puta slađa od šećera. Komercijalni stevia zaslađivači su napravljeni od spoja biljke stevia, koja je biljka iz obitelji

Asteraceae

. Uporaba stevije u hrani malo je zbunjujuća. FDA nije odobrila cijeli list ili sirovi ekstrakt stevije kao dodatak hrani. Unatoč tome što se stoljećima koristi kao prirodni zaslađivač, FDA ih smatra neispravnom. Tvrde da literatura ukazuje da stevija u svom najnatnijem obliku može utjecati na šećer u krvi. Također može utjecati na reproduktivne, bubrežne i kardiovaskularne sustave. S druge strane, FDA je odobrila određene rafinirane stevije proizvode kao GRAS. Ovi proizvodi su napravljeni od Rebaudioside A (Reb A), glikozida koji daje steviji njezinu slatkoću. FDA ukazuje na proizvode koji se prodaju kao "Stevia" nisu istiniti steviji. Umjesto toga, oni sadrže visoko pročišćen Reb A ekstrakt koji je GRAS.

Rafinirana stevia Reb Sladila (zvane stevia u ovom članku) imaju nula kalorija, nula masnoća i nula ugljikohidrata. Neki sadrže druge zaslađivače poput agave ili turbinado šećera.

Prednosti stevije

Koje su prednosti stevije?

Pro

Stevia zaslađivači nemaju kalorije i dobar su izbor za ljude koji pokušavaju izgubiti težinu.

Oni uglavnom ne podižu razinu šećera u krvi, pa su dobra alternativa šećeru za osobe s dijabetesom.

1. Dostupni su u tekućim, granulama i praškastim oblicima.
2. Prosti zaslađivači stevije slični su sladilima sladoleda.
3. AdvertisementAdvertisement

Nedostaci stevia

Koji su nedostaci stevije?

Cons

Sladila sa stevijom su skuplji od šećera i većine ostalih umjetnih zaslađivača.

Može uzrokovati nuspojave kao što su nadutost, mučnina i plin.

1. Stevia ima okus licorice i pomalo gorak okus.
2. Stevia ima nekoliko drugih nedostataka, uključujući:
3. Može uzrokovati alergijske reakcije. Ako ste alergični na bilo koju biljku iz obitelji

Asteraceae

• , kao što su tratinčice, ragweed, krizantemi i suncokreti, ne biste trebali koristiti steviju. Može se miješati s višestruko kalorijskim ili višim glikemijskim zaslađivačima. Većina stevia proizvoda je vrlo rafiniran.
• Oglas
• Kako odabrati

Kako odabrati pravi zaslađivač za vas

Prilikom odabira zaslađivača, zapitajte se sljedećih pitanja:

Trebate li samo zasladiti jutarnju kavu ili čaj, ili planiraš s njom ispeći?

Jeste li dijabetični ili zabrinuti za nuspojave?

• Je li vas smeta ako vaš zaslađivač nije 100% čist?
• Voliš li okus?
• Možete li si to priuštiti?
• Monk voće i stevia su svestrani. Obje se mogu zamijeniti za šećer u napitcima, smoothie, umacima i zavojima. Imajte na umu, manje je više kada je riječ o tim zaslađivačima. Započnite s najmanjim iznosom i dodajte više na okus.
• Voćni sok i stevia mogu se koristiti za pečenje, jer su oba stabilna.Koliko koristite ovisi o mješavini i ako sadrži druge zaslađivače. U većini slučajeva trebat će vam mnogo manje redovničkih voća ili stevije od bijelog šećera. Budite sigurni da pažljivo pročitate uputstva proizvođača prije upotrebe, ili možete završiti nešto nejestivo.

Check out: 19 deserata koje nećete vjerovati da su zapravo zdravi »

AdvertisementAdvertisement

Takeaway

Takeaway

Monk voće i stevia su nonnutritive sweeteners. To znači da imaju malo-do-nema kalorija ili hranjivih tvari. Obje se stavljaju na tržište kao prirodne alternative šećeru. To vrijedi za jednu točku. Sirutko voće nije tipično rafinirano kao stevija, ali može sadržavati i druge sastojke. Stevia koju kupujete u trgovini mješovitom robom znatno se razlikuje od stevije koje raste u vašem dvorištu. Čak i tako, sladila s voćnim sokom od stevije i monkultura su prirodniji izbor od umjetnih zaslađivača koji sadrže aspartame, saharin i druge sintetičke sastojke.

Ako ste dijabetičar ili pokušavate izgubiti težinu, pažljivo pročitajte naljepnice s mamcima ili stevia proizvodima kako biste vidjeli jesu li dodani kalorični i sladori s većim udjelom glikemije.

Na kraju, sve se svodi na okus. Ako vam se ne sviđa okus voća ili stevija, njihova pro i kontra ne smeta. Ako je moguće, pokušajte ih kako biste vidjeli što želite.

Nastavite čitati: Jesu li prirodni sladila zapravo zdravija od šećera? »