Budućnost hrane: uzgoj vlastite alge?

Inženjeri i dizajneri Michael Burton i Michiko Nitta žele da ljudi razmišljaju o algama. Naime, kako bi ljudi mogli rasti vlastitu hranu na vlastitim tijelima uzgojem algi koji napreduju na CO2.

"Zašto dizajniramo novu hranu na ono što imamo sada, kada bismo mogli ponovno dizajnirati kako sve to gorivo opskrbljujemo? "Pitaju na svojoj web stranici.

AdvertisementAdvertisement

Cilj njihovog stalnog projekta "algakulture" jest iskoristiti moć sunca u kombinaciji s ugljičnim dioksidom kojeg izdahnimo, kako bismo stvorili hranu na isti način na koji biljke rade.

Projekt je samo jedan primjer kako ljudi otkrivaju nove namjene za alge diljem svijeta. Trenutačno se razvija kao biogorivo i već se pojavljuje u mnogim potrošačkim proizvodima.

Prednosti jedenja alga Agar, izrađen od crvenih algi, koristi se kao vegetarijanska alternativa želatini i nalazi se u džemovima, želei, majonezu, sirovom siru, kremama i smrznutim mliječnim proizvodima. To je također temelj japanske prehrane dijete, koje je jedna studija pokazala uzrokovana "označenim gubitkom težine" kod pretilih osoba s dijabetesom tipa 2 kada se koristi zajedno s tradicionalnom japanskom prehranom.

advertisementAdvertisement

Alge je vrsta algi koju su stoljećima pojedu otočne kulture. Bogata je važnim vitaminima i mineralima, uključujući kalcij, jod, željezo, magnezij i kalij.

Većina algi i morskih algi su visoko u omega-3 masnoj kiselini, esencijalni nutrijent s brojnim dokazanim zdravstvenim prednostima, uključujući smanjenje kolesterola i poboljšanje zdravlja srca. Dok ljudi dobivaju većinu omega-3 iz plodova mora, zabrinutost za održivost nekih tvrtki istražuje alge i druge alge kao više izvodljiv izvor hranjivih tvari.

Aurora Algae razvija održivi protein koji mogu koristiti sportaši i ljudi koji trebaju izgubiti težinu, kao i biljni izvor omega-3 masnih kiselina.

Solazyme je koristio alge za razvoj sastojaka za pakiranu hranu koja je zdravija od standardnih sastojaka, kao što su jaja, maslac i biljno ulje. Koristeći svoje proizvode, navodi se u tvrtki, proizvedena hrana može biti niža u kalorijama, zasićenoj masti i kolesterolu.

Maske za lice ili ne, ti poduzetnici stavljaju biljke na dobru upotrebu.

Više na Healthline

7 Superfoods za dobro zdravlje