Quinoa vs. Rice: Zdravstvene prednosti

U gradu je bilo vremena da je riža bila jedina zrna. Ne više.

Quinoa je nastao kao zdrava alternativa. Već je uzela rižu u mnogim receptima.

AdvertisementAdvertisement

Ali, ako volite rižu, vijest nije sve loše. Oba zrna imaju zdravstvene prednosti.

Što je quinoa?

Možete tvrditi da usporedba quinoa s rižom nije fer, jer quinoa zapravo nije zrno. To je sjeme biljke guske i rođak repa i špinat.

Reklame Prednosti quinoa

1. To je kompletan protein.
2. Visoka je vlakna.
3. To je visoko u mineralima.

Koje su zdravstvene prednosti quinoa?

Quinoa je bogata hranjivim tvarima i ima značajne zdravstvene prednosti, uključujući:

Za takvo sitno sjeme, quinoa ima puno bjelančevina: jedna šalica kuhana ima 8 grama. Quinoa je jedan od rijetkih biljnih izvora kompletnog proteina. To znači da sadrži sve devet esencijalnih aminokiselina koje vaše tijelo treba. Ipak, quinoa je veća u kalorijama od ostalih izvora proteina.

AdvertisementAdvertisement

Bez glutena

Quinoa je prirodno bez glutena. Imajte na umu da neke marke mogu postati prekomjerno zagađene drugim žitaricama kao što je pšenica tijekom obrade. Ako imate celijakiju ili ste osjetljivi na gluten, koristite samo marke certificirane bez glutena.

Vrlo je vlakno

Jedna šalica quinoa sadrži 5 grama dijetalnih vlakana koja je više od bijele ili smeđe riže. Vlakna pomažu u sprečavanju konstipacije, pomažu u kontroli razine šećera u krvi i mogu pomoći u snižavanju kolesterola. Vlakna vam također pomažu da zadržite zdrave tjelesne težine tako što ćete se osjećati potpunije dulje, tako da ste manje vjerojatno da ćete prejedati.

Vrlo je minerala

Quinoa je dobar izvor:

željezo

• magnezij
• fosfor
• mangan
• cink
• Sadrži kalcij, kalij i selen.

To može biti dobro za vaš crijev

Quinoa može pomoći u zaštiti vašeg gastrointestinalnog trakta. Prema studiji 2012, polisaharidi u staničnoj stijenci quinoa pokazali su gastroprotektivnu aktivnost protiv akutnih lezija želuca kod štakora. Potrebno je više studija na ljudima, ali studija jača teoriju da quinoa ima protuupalne sposobnosti i dobro je za vaš probavni sustav.

AdvertisementAdvertisementPoduzeci riže

Lako je probaviti.

1. Smeđa riža je visoko u vlaknima.
2. Smeđa riža može pomoći u smanjenju krvnog tlaka.
3. Koje su zdravstvene prednosti riže?

Riža je ključ za ljude diljem svijeta. Dolazi u mnogim bojama i veličinama, ali dvije najpopularnije vrste su bijela riža i smeđa riža. Bijela riža je najmanje hranjiva od ove dvije.Njezina je ljuska, mekinja i mnogo klica uklonjena.

Mnogi brandovi bijele riže obogaćeni su kako bi obnovili hranjive tvari izgubljene tijekom obrade. Hale se uklanjaju od smeđe riže, ali zdravi mekinje i klica ostaju.

Bijela i smeđa riža su niske masnoće i natrija. Oni su bez kolesterola i trans masti. Ostale zdravstvene prednosti uključuju:

Oglas

Naravno bez glutena

Poput quinoa, riža je sjajna opcija ako ste na dijeti bez glutena. Čuvajte se s okusom riže ili rižom koja se koristi u sushi, mogu sadržavati sastojke glutena.

To je dobar izvor minerala

Smeđa riža je odličan izvor:

mangan

selen

• magnezij
• Sadrži manje količine bakra, kalcij i cink.
• Lako je probaviti
• Bijela riža je poznata po tome što je lako na trbuhu. To je dio BRAT dijete (banane, riža, jabukovače i tost). To je blažena hrana koja se ponekad predlaže nakon što ste povraćali ili proljev.

Koje su zdravstvene prednosti smeđe riže?

Može promovirati gubitak kilograma

Poput quinoa, smeđa riža je viša od vlakana od mnogih drugih rafiniranih ugljikohidrata i može vam pomoći da izgubite težinu tako što ćete se osjećati punije duže. Jedna studija pokazala je da jednostavno dodavanje više vlakana u vašu prehranu može pomoći nekim ljudima koji imaju poteškoća u praćenju drugih dijeta izgubiti težinu. Druga studija pokazala je da jedenje smeđe riže umjesto bijele riže pomoglo je smanjiti opasnu trbušnu masnoću. To može biti zbog smeđe riže koja je niska na glikemijskom indeksu (što znači da ne udari šećer u krvi).

Oglas

Smanjuje krvni tlak

Prema klinici Mayo, cjelovite žitarice kao što je smeđa riža mogu pomoći u krvnom tlaku:

pomažu vam u održavanju zdrave tjelesne težine

povećavajući svoj kalijev

pomaže vašem tijelu učinkovito korištenje inzulina

• smanjenje oštećenja krvnih žila
• Pomaže u kontroli šećera u krvi
• Studija 2014. godine upućuje vijetnamske žene koje su nedavno dijagnosticirane dijabetesom tipa 2 da jedu smeđu rižu umjesto bijele riže četiri mjeseca. Žene nisu samo izgubile težinu već su imale bolju kontrolu šećera u krvi.
• AdvertisementAdvertisement

Je li arsen u rižu opasno?

Većina riže sadrži neželjeni sastojak: arsen. Arsen je element koji se nalazi u zraku, vodi i tlu.

Prema Agenciji za zaštitu okoliša, anorganski arsen je ljudski karcinogen. Ljudska izloženost često se događa kroz hranu. Uprava za hranu i lijekove (FDA) ukazuje na to da riža apsorbira arsen lakše od drugih namirnica.

Nakon pregleda količine arsena u preko 1, 300 uzoraka riže i rižinih proizvoda, utvrdili su da su razine preniske da bi izazvale neposredan zdravstveni problem. No, predložili su ograničenje anorganskog arsena u žitaricama rižinih riža i davali preporuke za trudnice i dječje skrbnike o potrošnji riže.

Učinci dugoročne potrošnje riže nisu jasni. FDA provodi procjenu rizika radi daljnjeg proučavanja rizika riže zagađene arsenima i jesu li specifične skupine ljudi ugroženije.Da biste dobili najveću količinu hranjivih tvari za vaš mužjak i ograničili izloženost arsenima, umjereno jedite rižu i uživajte u raznim drugim cjelovite žitarice.

Sljedeći koraci

Riža i quinoa mogu biti dio zdravog načina života. Bijela riža je sjajna ako se oporavljaš od želuca. No, smeđa riža je zdraviji izbor u cjelini, uglavnom zato što vlakno pomaže u sprečavanju šećera u krvi.

Zdravstvene prednosti quinoa i smeđa riža slične su. Oni su bez glutena, dobar izvor minerala i vlakana, i oboje podržavaju zdravu probavu. Svaki sastojak može biti zamijenjen za bijelu rižu u većini receptura.