Je opasan otrov aspartama?

Zabrinutost

Aspartam je popularna zamjena šećera koja se nalazi u dijetama, grickalicama, jogurtama i drugim namirnicama. Od odobrenja Uprave za hranu i lijekove (FDA), zaslađivač je zadobio kontroverze iz određenih dijelova popularne kulture i znanstvenih zajednica. Neki su zabrinuti zbog toga što trovanja aspartamom može dovesti do zdravstvenih problema poput multipla skleroze (MS) i lupusa.

AdvertisementAdvertisement

Što je to?

Što je aspartam?

Aspartam je umjetna tvar. To je kombinacija dva sastojka:

1. Asparaginska kiselina.

Ovo je neesencijalna aminokiselina koja se prirodno nalazi u ljudskom tijelu iu šećernoj trski. (Amino kiseline su sastavni dijelovi proteina u tijelu.) Tijelo koristi asparaginsku kiselinu za stvaranje hormona i za podršku normalnoj funkciji živčanog sustava. Ostali izvori uključuju grah, orašaste plodove, sjemenke, govedinu, jaja i losos.

2. Fenilalanin.

Ovo je esencijalna aminokiselina pronađena prirodno u majčinom mlijeku sisavaca, ali se prirodno ne proizvodi u tijelu. Ljudi ga moraju dobiti od hrane. Tijelo ga koristi za stvaranje proteina, kemikalija u mozgu i hormona. Izvori uključuju lagana mesa, mliječne proizvode, orasi i sjemenke. Kada se ova dva sastojka kombiniraju, stvaraju proizvod koji je oko 200 puta slatko kao redoviti šećer. To znači da proizvođači mogu vrlo malo koristiti kako bi proizvod bio okusan slatkim. Rezultat je hrana koja ima dobar okus, ali donosi vrlo malo kalorija.

oglas

Zahtjevi

Koje su tvrdnje?

Broj web stranica tvrdi da aspartam (koji se također prodaje kao Equal i NutraSweet) uzrokuje mnoge zdravstvene probleme, uključujući:

MS

• lupus
• fibromialgija
• depresija
• gubitak pamćenja
• problemi vida
• konfuzija
• FDA odobrila je aspartam kao nutritivno sladilo 1981. i za uporabu u gaziranim pićima 1983. godine. U to vrijeme neki su znanstvenici prigovorili odobrenju. Bili su zabrinuti za životinjsku studiju koja je pokazala da aminokiseline mogu uzrokovati mentalnu retardaciju, oštećenje mozga i potencijalne tumore mozga.

Odbor za sigurnost odlučio je da ljudi nikada ne bi konzumirali izuzetno visoku količinu aspartama koji je bio povezan s potencijalnim zdravstvenim problemima. Dodao je da je ispitivanje na životinjama pogrešno i da je zaslađivač bio siguran.

Web stranica FDA navodi da preko 100 studija podupire sigurnost aspartama. American Cancer Society dodaje da je FDA postavila "prihvatljivi dnevni unos (ADI)" za sastojak. To je oko 100 puta manje od najmanjih količina za koju je utvrđeno da uzrokuje zdravstvenu zabrinutost u životinjskim studijama.

AdvertisementAdvertisement

Potencijalne opasnosti

Koje su potencijalne opasnosti?

Što smo pronašli od osamdesetih godina? Za najbolje informacije obraćamo se znanstvenim studijama. Evo nekih od onih koje smo do sada otkrili:

Fenilketonurija (PKU)

Jeste li znali? Svaki proizvod koji sadrži aspartame je obavezan upozoriti potrošače da sadrži fenilalanin.

Osobe s ovim rijetkim genetskim stanjem ne mogu pravilno metabolizirati fenilalanin, jedan od sastojaka aspartama. Zbog toga bi trebali izbjegavati zaslađivač. Ako ga pojede, ona se nakuplja u tijelu. Bez liječenja može uzrokovati oštećenje mozga.

Rak

Neke studije na životinjama otkrile su vezu između aspartama i leukemije i drugih karcinoma krvi. Primjerice, studija iz 2007. godine pokazala je da su štakori s malim dozama aspartama svaki dan života, uključujući izloženost fetusa, imali veću vjerojatnost za razvoj raka.

Istraživanje iz 2012 godine pokazalo je da više od jednog dnevnog posluživanja sode dijetama povećava rizik od ne-Hodgkinovog limfoma kod muškaraca. No, studija je također otkrila povećani rizik za ne-Hodgkinov limfom kod muškaraca koji su konzumirali velike količine redovite sode. Znanstvenici nisu mogli sigurno reći je li to bio aspartam ili nešto drugo što je uzrokovalo rizik. Neophodno je napomenuti da su isti znanstvenici naknadno izdali ispriku za studij. Naveli su da su podaci iz studije bili slabi. Prema American Association of Cancer, velika studija preko 500 000 odraslih osoba nije pronašla vezu između aspartama i povećanog rizika od limfoma, leukemija ili tumora mozga.

Multipla skleroza

Prema nacionalnom liječenju MS, nijedna studija ne podržava vezu između aspartama i MS-a.

Lupus

Lupus Foundation of America navodi da do sada postoji ograničeno znanstveno istraživanje aspartama i Lupusa. Prošle su studije pokazale sukobljene rezultate. Do sada, nema pouzdanih znanstvenih dokaza da aspartam povećava rizik za Lupus.

Glavobolja

Povećava li aspartam povećana opasnost od glavobolje? Studija iz 1987. godine izvijestila je o tom pitanju. Istraživači su otkrili da ljudi koji uzimaju aspartam više nisu prijavili glavobolje od onih koji su uzimali placebo.

Međutim, mala studija iz 1994. otkrila je različite rezultate. Istraživači sugeriraju da neki ljudi mogu biti osjetljivi na glavobolje od aspartama. Ova je studija kasnije kritizirana zbog svog dizajna.

Seizures

U istraživanju iz 1995. godine, istraživači su testirali 18 ljudi koji su rekli da su imali napadaj nakon konzumacije aspartama. Otkrili su da čak i uz visoku dozu od oko 50 mg, aspartam više nije vjerojatno da uzrokuje napadaj nego placebo.

Prethodna studija iz 1992. o epileptičkoj i nestabilnoj životinji pronašla je slične rezultate. Izvješće Europske agencije za sigurnost hrane izjavilo je da velika većina studija koje se bave pitanjem nije pronašla vezu između aspartama i napadaja.

Fibromyalgia

Tijekom 2010. godine znanstvenici su objavili mali izvještaj o studiji o dva bolesnika i štetni učinak aspartama. Oba bolesnika doživjela reljef iz fibromyalgia bol uklanjanjem aspartama iz njihove dijete.

Kasnije istraživanje 72 ženske pacijentice nije pronašlo nikakve dokaze koji bi podržavali vezu. Uklanjanje aspartama iz dijete sudionika nije imalo utjecaja na bol u fibromijalgiji.

Promjene raspoloženja

Može li aspartam povećati rizik od poremećaja raspoloženja poput depresije? U jednoj studiji, znanstvenici su usporedili one sa i bez povijesti poremećaja raspoloženja. Otkrili su da aspartam čini da povećava simptome kod bolesnika s poviješću depresije. Nije imao utjecaja na pacijente bez takve povijesti.

Studija 2014. o zdravih odraslih osoba pronašla je slične rezultate. Kada su sudionici konzumirali dijetu s visokim aspartamom, patili su od više razdražljivosti i depresije.

Oglas

Odlučivanje

Trebate li izbjeći aspartam?

Navedeni popis navodi samo nekoliko studija objavljenih na aspartame i zdravstvenim uvjetima. U većini slučajeva, osim potencijalno povezanih s poremećajima raspoloženja, aspartam nije imao veze s napadajima, MS, lupusom ili drugim bolestima.

Sljedeće organizacije se slažu da je aspartam sigurna zamjena šećera:

FDA

Zajednički stručni odbor za prehrambene aditive

• Organizacija Ujedinjenih naroda za hranu i poljoprivredu
• Europska agencija za sigurnost hrane
• World Health Organizacija
• Nijedna od ovih organizacija ne stavlja nikakvu vjeru u ideju "trovanja aspartama. "
• Zbog povećane zabrinutosti javnosti, međutim, više proizvođača hrane i pića odlučilo je izbjegavati aspartam. Ako smatrate da ste osjetljivi na nju, možete ga lako izbjeći čitanjem naljepnica i odabirom proizvoda bez aspartama.