Cruciferous povrće: zdravstvene prednosti i recepti

Znamo da povrće treba biti kamen temeljac svake prehrane, ali su svi stvoreni jednaki?

Cruciferous povrće je nedavno uskrsnuo u popularnosti zbog svojih očiglednih svojstava protiv raka. Ova velika grupa biljaka je raznolika, od kojih svaka pruža jake, jedinstvene okuse. Ime je dobio po latinskoj riječi za raspelo, jer cvjetovi ovih biljaka nalikuju križu.

AdvertisementAdvertisement

Cruciferous povrće uključuje:

cabbage

• cvjetača
• kelj
• rotkvica
• repa
• rucnja
• bok choy
• brokula
• križarski povrće niske kalorije i bogate folatima, vitaminima C, E i K i vlaknima. Vlakna su važna hranjiva tvar koja se uključuje ako je cilj gubitka težine, jer vam pomaže da ostane duže.
• Cruciferous povrće je također dobar izvor fitonutrijenata, koji su biljni spojevi koji mogu pomoći u smanjenju upale i smanjiti rizik od razvoja raka.

oglas

Također su prisutni u križnim povrćem glukozinolati. Ove kemikalije nisu samo odgovorne za miris i okus tih biljaka, ali također su pokazali da imaju antikancerogene učinke. Prema Nacionalnom institutu za rak, studije kod štakora i miševa pokazale su da indoli i izotiocijanati, spojevi koji nastaju od razgradnje glukozinolata, štite stanice od oštećenja DNA, inaktiviraju karcinogene i imaju antibakterijski i antivirusni učinak.

Veza između konzumirajućeg križnog povrća i smanjenog rizika od raka kod ljudi nije sasvim jasna. Specifično, proučavana su prostata, kolorektalna, plućna i karcinom dojke, a većina pokazuje malo ili nikakve veze.

AdvertisementAdvertisement

Međutim, nekoliko je studija pokazalo da biotehnološke komponente u cruciferous povrću imaju blagotvoran učinak na biomarkera procesa vezanih uz rak u nekim ljudima.

Koliko trebate jesti? Prema Odjelu za poljoprivredu Sjedinjenih Američkih Država, odrasle žene trebaju jesti 2.5 šalice povrća dnevno, dok odrasli muškarci trebaju imati 3 šalice. Jedna šalica kuhane ili sirove brokule, kljove od lisica i cvjetaču se računa kao 1 šalica povrća. Dvije šalice lisnatog povrća, poput kelja ili rucaka, broje se u obliku 1 šalice iz skupine biljaka.

Vaš ukupni unos povrća ne mora dolaziti iz cruciferous povrća, ali oni bi trebali biti uključeni dnevno za maksimalnu zdravstvenu korist.

Arugula recept

Istaknute stavke

Cruciferous povrće uključuje brokulu, kelj, rotkvica i još mnogo toga.

Oni su bogati folatirom, vitaminima C, E i K i vlaknima.

Odrasli bi trebali konzumirati 2,5 do 3 šalice povrća dnevno.

1. Zelena lisnatog zelenila s okusom okusa, arugula dobro ide u mnogim jelima.Savršeno je pratiti jelo od tjestenine ili upotrijebiti zamjenu bosilju u pesto receptu.
2. Bok choy recept
3. Vrsta kineskog kupusa, bok choy izgleda kao križ između celera i salate. Lagano je okusan i izvrsno u krumpiriću ili juhama. Pokušajte ovu juhu od đumbir bok choy s rezancima.

AdvertisementAdvertisement

Brokula recept

Brokula se može jesti sirove u salatama ili s umakom kao brzim snackom. Pokušajte ga isparavati i nadolijevati s lomljenim sirom ili ga pržiti u pećnici maslinovim uljem, solom i paprom. Ili, probajte ovaj parmezan sirevi brokule s roštilju krušne mrvice ako ne volite okus brokule.

Slatki kelj recept

Prokulice imaju vrlo različit ukus i reputaciju što ih djeca ne vole diljem zemlje. Jednostavan način jesti ih je pečen u pećnici. Isprobajte ovaj recept s balsamskim ocem i medom.

Recept kupusa

Jedno od najisplativijih povrća koje možete kupiti, kupus se puni i lako se kuha. Pokušajte u bočnom jelu s grahom i krumpirom.

Oglas

Kale recipe

Danas je teško posjetiti restoran bez ikakvog kolača na jelovniku. Iako je malo gorko od špinata ili salate, njegove prehrambene statistike su impresivne. Začinite ga s maslinovim uljem, češnjakom i solom i paprom za kratku bočnu posudu, bacajte je u glatke kuglice da biste se ušuljali u nekim vitaminima i mineralima ili pokušajte ga peći u pećnici s nekim začinima za nadomjestak krumpira.

Radish recipe

Radnice se obično jedu sirovo, obično kao ukras na salati, ali postoji mnogo drugih načina da ih služi. Pokušajte pirjani rotkvice s mentom i lukom ili maslacem s glaziranim prženim rotkvicama sa svježim biljem.

AdvertisementAdvertisement

Reza kornjaša

Ovo korjenasto povrće je slično krumpiru u teksturi, ali ima mnogo više razlikovnih okusa. Imaju blago peppery okus i ljubičasta koža, ali oni se mogu koristiti kao zamjena za krumpir. Pokušajte s ovim turnip au gratin receptom.

Odmaranje

Križni povrće nije samo nisko kalorijsko i hranjivo gusto, oni su možda korisni u borbi protiv raka. Ako pokušavate izgubiti težinu ili jednostavno dodati zdravije opcije na svoju prehranu, pokušajte s raznim raznovrsnim receptima koji uključuju križarski povrće kako bi pogodili vašu preporučenu svakodnevnu službu.