Pitajte stručnjake: Je li mlijeko dobro za vas?

Nema mnogo drugih pojedinačnih namirnica koje dolaze blizu hranjivih tvari koje dobivate iz jedne šalice mlijeka.

- Toby Amidor, MS, RD

Apsolutno! Mlijeko je hrana bogata hranjivim tvarima, a sastoji se od devet esencijalnih hranjivih sastojaka u svakoj staklu, uključujući kalcij, kalij i vitamin D. To su tri od četiri hranjive tvari koje je Izvješće Savjetodavnog odbora za dijetetske smjernice 2015. identificirano kao nedovoljno konzumirane hranjive tvari. Nema mnogo drugih pojedinačnih namirnica koje dolaze blizu hranjivih tvari koje dobivate iz jedne šalice mlijeka. Dietary Guidelines za Amerikance 2010 preporučuju se tri dnevna obroka mlijeka ili mliječnih proizvoda za dobi od 9 godina i stariji. Ove smjernice su također primijetile umjerene dokaze koji pokazuju da je mlijeko za piće i jela od mliječnih proizvoda povezani s zdravljem kostiju, posebno kod djece i adolescenata. „

Veleposlanik Nacionalnog vijeća za mlijeko i autor Grčka kuhinja jogurta: više od 130 ukusnih, zdravih recepata za svaki obrok dana. Slijedite Toby na Twitter @tobyamidor i posjetite Toby Amidor Nutrition.

AdvertisementAdvertisement

Svaki nutrijent u mlijeku može se naći u cijeloj biljnoj hrani.

- Andy Bellatti, MS, RD

"Mlijeko jednostavno nije potrebno u prehrani. Svaki nutrijent u mlijeku može se naći u cijeloj biljnoj hrani, a neke hranjive tvari potrebne za zdrave kosti, poput vitamina K i mangana, nisu u mlijeku, već su u cijeloj biljnoj hrani. Trenutačne preporuke koje traže tri mlijeka dnevno više su o lobiranju u politici i industriji nego o znanosti. S obzirom da je prosječni američki unos vlakana neusporediv, predlažem da više prostora za hranu koja nudi kalcij i vlakna, kao što su bademi, slanutak, bjeloglavi, kelj, brokula, zeleno zrno i tempeh. Većina biljnih mliječnih alternativa je obogaćena kalcijem i, baš kao i mliječno mlijeko, obogaćeno vitaminom D. "

Bivši pisac Small Bites i strateški direktor dijetetičara za profesionalni integritet. Pratite Andy na Twitter @andybellatti i posjetite Dietitians for Professional Integrity.

Mlijeko se dobro ne tolerira od strane mnogih, možda čak i većine ljudi.

- Cassie Bjork, RD, LD

"Mliječni proizvodi mogu biti dio uravnoteženog režima prehrane. Međutim, mlijeko posebno ima nekoliko upozorenja. Mlijeko je visoko insulinogeno, što znači da povećava razinu šećera u krvi. Također ima upalna svojstva, tako da je zajednički počinitelj akni, zagušenja sinusa i probavnog poremećaja. Mlijeko se ne tolerira od strane mnogih, možda čak i većine ljudi. Laktoza je prisutna u mnogo većim količinama u mlijeku nego u maslacu, siru i jogurtu, a mnogi ljudi teško ga probavljaju. Nemamo nikakvih prehrambenih uvjeta za kravlje mlijeko i dobivamo iste hranjive tvari u mesu, plodovima mora, povrću, voću i orašastim plodovima.Ako pijete mlijeko, zbog hormona i antibiotika koji se hrane mliječnim kravama, najbolje je kupiti organsku, ili hranjenu travom. "

Oglas

Registrirani, licencirani dijetetičar i osnivač zdravog jednostavnog života. Slijedite Cassie na Twitteru @dietitiancassie i posjetite Zdravi jednostavni život.

Mlijeko je dobar izvor kalcija i proteina. Srećom, to nije jedini izvor.

- Alex Caspero, MA, RD

"Iako se jednako može tvrditi da je mlijeko" dobro "ili" loše ", volim umjesto toga usredotočiti se na njegovu potrebu: Morate li piti mlijeko za zdravlje? Mlijeko je dobar izvor proteina i kalcija. Srećom, to nije jedini izvor. Morate piti tri porcije da biste dobili preporučene dnevne količine kalcija. Ovisno o sadržaju masti mlijeka, to je dodatnih 270 do 450 kalorija dnevno. Mliječni izvori sadrže slične količine kalcija, s mnogo manje kalorija. Ostali visokokvalitetni izvori kalcija uključuju grah, konzervirano losos, bademe, kelj i suhe smokve. Međutim, ako volite mlijeko, ne bih vas odvratio. "

AdvertisementAdvertisement

Blogger, trener zdravlja i osnivač Delish znanja. Slijedite Alex na Twitteru @delishknowledge i posjetite Delish Knowledge .

Mlijeko … sadrži hranjive tvari potrebne za zdravlje kostiju.

- Susan Duncan, PhD, RD

"Mlijeko je bogato mnogim hranjivim tvarima neophodnim za život i dobrobit. Mlijeko od 2 posto masti ili manje izvrstan je izvor kalcija, fosfora, riboflavina, vitamina D i vitamina B12, koji isporučuje 20 posto ili više hranjivih sastojaka po 8 unci. Kroz naše sredine 20-ih, kalcij, fosfor i vitamin D su potrebni za izgradnju jake i guste strukture kostiju i bitne za mnoge druge biološke funkcije. Trebamo ove hranjive tvari svakodnevno kroz adulthood. Ako ove hranjive tvari nisu dostupne iz prehrambenih izvora, kalcij i fosfor se povlače iz naših kostiju. Može li previše kalcija štetiti zdravlju kostiju? Višak kalcija, fosfora ili vitamina D može poremetiti biokemijske procese. Ali mlijeko sadrži hranjive tvari potrebne za zdravlje kostiju, održavanje zdravlja srca i smanjenje rizika od raka. „

Potpredsjednik Američke udruge mliječnih znanosti (ADSA) i profesor hrane znanosti i tehnologije u Virginia Tech. Posjetite ADSA web stranicu.

Mlijeko pruža stvarno lijep paket puno hranjivih tvari - uključujući i nekoliko koje većina ljudi ne dobiva dovoljno.

- Sally Kuzemchak, MS, RD

"Pada na sredinu kada je u pitanju mlijeko. Mlijeko pruža stvarno lijep paket puno hranjivih tvari - uključujući i nekoliko koje većina ljudi ne dobiva dovoljno, poput vitamina D. Kalcij je važan za djecu i tinejdžere koji još uvijek grade kost i za odrasle koji trebaju održavati kost oni imaju. I nudi punjenje proteina i mnogo potrebnog kalijuma. Ali, ako vam se to ne sviđa, postoji problem alergije ili netolerancije, ili slijedite veganski ili paleolski način života, dobro planirana prehrana može pružiti te hranjive tvari.Može se dobiti kalija kroz voće i povrće te kalcij i vitamin D putem utvrđenih ne-mliječnih mlijeka (samo budite sigurni da izbjegavate zaslađene verzije). Neke biljne hrane također sadrže kalcij, ali u manjim količinama u usporedbi s mlijekom. „

Osnivač Nutricionstva u stvarnoj mami i autor Vodič za preživljavanje pri kuhanju svjetla. Slijedite Sally na Twitteru @RMNutrition i posjetite Nutricionizam Real Mom.