Da li krumpir ima gluten u njima?

Pregled

Jednostavan odgovor je da - krumpiri su bez glutena. Gluten je vrsta proteina koji se nalazi u pšenici, raži, ječmu i drugim žitaricama. Krumpiri nisu zrnca, oni su vrsta škroba povrća.

To je dobra vijest za ljude koji ne mogu tolerirati gluten jer imaju celijakiju ili netoleranciju glutena. Celijakija je stanje u kojem vaš imunološki sustav pogrešno cilja gluten kao stranog napadača - kao što bi identificirali bakterije i viruse koji uzrokuju infekciju.

Ako ste osjetljivi na gluten, dobra vijest je da još uvijek možete uključiti krumpir u svoju prehranu. Čak ih možete upotrijebiti kao zamjenu za neke od hrane koja sadrži gluten koju ne možete jesti. Samo trebate biti sigurni da ne dodate ništa krumpiru koji je izvan granica.

-> reklamiranje

Kako koristiti krumpir

Što možete učiniti s krumpirom

Prednost krumpira je da postoje stotine sorti koje možete odabrati. Neki od najpopularnijih uključuju: ružičastu, slatku, bijelu, crvenu, ljubičastu, prugastu i petit. A svi su gluteni.

Etikete bez glutena mogu biti potrošači koji zavaravaju »

Također su dovoljno svestrani da ih možete ugraditi u svoju prehranu bez glutena na mnogo načina. Također možete koristiti krumpir i proizvode od njih kao zamjenske receptore za sastojke koje ne možete jesti.

Evo nekoliko ideja:

Brašno od krumpira

Prilikom pečenja kruha, kolačića ili kolača koristite krumpir ili brašno od brašna od krumpira - umjesto pšeničnog brašna.

Krumpir

Umjesto da upotrijebite tijesto za pripremu pere, stavite umak, sir i preljev na koru napravljenu od pire od krumpira ili tanke narezane krumpire.

Zgušnjivač juhe od krumpira

Kad zgušnjavate juhe i umake, preskočite roux - koji je napravljen od brašna - i umjesto toga dodajte pire krumpir.

Jedi gnocchi!

Nemojte napraviti špagete ili linguini na noć tjestenine. Cook gnocchi, koji je napravljen s krumpirom. Kada ih stavite kod kuće, koristite brašno bez glutena kao vezivo. Provjerite jesu li svi gnocchi koje kupujete u trgovini također bez glutena.

Koristite kruh od krumpira za prženje

Roll ribu i piletinu u krumpirovoj pahuljici umjesto krušnog mrvica za prženje.

Lazanje krumpira

Premjestite tanki rezani krumpir na mjesto lazanje rezanaca u vašoj lasini.

13 recepata koje nećete vjerovati glutena »

Oglas

Kako locirati gluten

Kako čuvati krumpir bez glutena

Jednostavni krumpiri bez glutena, ali mnogi uobičajeni recepti i dodati nisu.

Evo nekih teških jela od krumpira gdje se gluten skriva u vidokrugu:

Gravy

Nemojte pržiti krumpir s umakom. Brašno je glavni sastojak u većini vrsta umak, ali možete pronaći opcije bez glutena u trgovini ili napraviti svoj vlastiti.

Prženi i pečeni krumpir

Naručite obični krumpir - bez maslaca ili ulja. Maslac u restoranskim kuhinjama može postati lako onečišćen kad se u njima umetne posude koje su korištene u hrani koja sadrži glutena.

Također izbjegavajte restorane krumpiriće. Može se kuhati u istoj fritezi kao i hrana koja sadrži glutena, kao što su prženi piletina ili luk. Isto vrijedi i za kreme od krumpira.

Kruh od krumpira

Pazite na pakirani kruh od krumpira. Može sadržavati pšenično brašno. Provjerite naljepnicu prehrane na kupovini trgovine ili napravite vlastitu sigurnost.

Žetiri od krumpira

Preskočite čips od krumpira kupljenih u trgovini i napravite vlastiti, to je jednostavno! Neke pakirane verzije i restoran sadrže sladni ocat ili pšenični škrob.

Instant pire krumpir

Kod kupnje instant pire krumpira, provjerite oznaku sastojaka. Neke marke nisu bez glutena.

Potatoes au gratin

Nemojte jesti krumpir au gratin. Obično sadrži sastojke poput krušnog mrvica i brašna. Ako vam se sviđa ovaj recept, potražite verziju bez glutena na mreži.

AdvertisementAdvertisement

Takeaway

Takeaway

Bez glutena ne znači da morate žrtvovati svu hranu koju volite. Izvršavanje nekoliko jednostavnih izmjena vaših recepata - uključujući zamjenu krumpira za sastojke koji sadrže gluten - može proširiti vaše kulinarske opcije i spriječiti vam da se osjećate lišenim.