Jesu li masline dobre za vas?
Sadržaj:
Masline mogu polarizirati u svijetu hrane. Neki ih ljube, dok ih drugi ne mogu podnijeti. No, gdje god stajali, ne zanima se njihova zdravstvena korist.
Tisućama godina ljudi rastu i jedu masline. Masline su izvorne na Mediteranu i dijelovima Azije i Afrike. Danas su također uzgojene u Kaliforniji i Teksasu. Vrlo elastična biljka, stablo maslina može preživjeti u otežanim uvjetima. Stablo masline traje oko 500 godina!
advertisementAdvertisementMasline se smatraju vrstama voća nazvanog drupe. Imaju mesnat meso s jajom u sredini. Obično su crni kada su zreli, ali neki su zreli kad su smeđe ili zelene boje. Za razliku od ostalih voća, masline su gorke kad su zrele. Zbog toga se obično "izliječi" kako bi se uklonili gorak okus. Oslobađanje se može obaviti tako da ih se potopi u vodi ili otopini soli.
Masline obično se prodaju u staklenke ili u trgovinama u samoposlužnim maslinama, tako da ih ne morate provjeriti za zrelost. Kupnja od maslinovog šanka daje vam dodatnu prednost da može uzorkovati razne vrste. Verzije mogu ili se mogu bolje koristiti u receptima ili na vrhu pizze.
Prehrambene prednosti jesti masline
Masline dolaze u različitim oblicima, veličinama i bojama. Sadržaj ulja i hranjivih tvari razlikuje se ovisno o vrsti. U Sjedinjenim Američkim Državama pet najčešćih vrsta su:
Sve su to odrasle u Kaliforniji. Kalamata masline, koje se uzgajaju u Grčkoj, također se mogu naći u Sjedinjenim Državama kao uvezene sorte ili "kalamata stilu. "Ove masline su" izliječene "pomoću suhe soli umjesto da se natapaju u otopini.
Ovdje su prehrambene pogodnosti koje se nalaze u maslinama.
AdvertisementAdvertisementVitamin E
Vitamin E je antioksidans. To znači da štiti tijelo od štetnih oštećenja od vanjskih izvora poput onečišćenja, oštećenja sunca i drugih čimbenika okoliša. Ona također igra ulogu u pomaganju vašem imunološkom sustavu. Jedna šalica konzerviranih crnih maslina ima 15 posto preporučene dnevne količine vitamina E.
Zdrave masnoće
Oko 80 posto kalorija u maslinama dolazi od masnoća. No, vrsta masnoće koju sadrže je zdrava masnoća. Jedna od glavnih masnoća maslina jest oleinska kiselina, mononezasićena masna kiselina. Studije su pokazale da oleinska kiselina može imati zaštitni učinak kada je u pitanju rak i održavanje dobrog zdravlja srca.
Fitonutrijenti
Masline, poput mnogih drugih biljnih namirnica, imaju fitonutrijenata. To su različite kemikalije pronađene u biljkama koje daju zaštitu biljaka od bolesti ili od grešaka koji ga jedu.Kada jedemo biljku, ove kemikalije nam se prenose i imaju za nas zaštitnu zdravstvenu dobrobit. Oni mogu pomoći kod zdravlja srca, probavnog zdravlja i još mnogo toga.
Protuupalno svojstvo
Smatra se da kombinacija oleinske kiseline i fitonutrijenata na maslinama ima protuupalni učinak. To znači da te hranjive tvari igraju ulogu u zaštiti vašeg tijela od kroničnih stanja poput osteoporoze, raka i bolesti srca.
Lactobacillus
Tijekom procesa "stvrdnjavanja" ili fermentacije koji mnogi stolni masari idu iako, formira laktobacil. Lactobacillus je vrsta bakterija pronađenih prirodno u tijelu. Oni se smatraju korisnima za ljudsko zdravlje jer ne uzrokuju bolest. Oni su živi bakterije koje pomažu tijelu apsorbiraju hranjive tvari i održavaju zdravu ravnotežu dobrih bakterija. Oni su korisni za probavni i imunološki zdravlje i također se mogu naći u jogurtu.
AdvertisementAdvertisementNatrij boli
Staromodna izreka, "sve u umjerenim odnosima" odnosi se na jesti masline. Važno je zapamtiti da, dok su pune hranjivih tvari, mnoge sorte koje se prodaju u trgovinama imaju visoku razinu natrija. Zapamtite, kako bi se smanjio njihov prirodni gorak okus, masline se često "izliječe" upotrebom soli ili njihovom namakanju u otopini slane vode.
Previše natrija u vašoj prehrani doprinosi visokom krvnom tlaku. Dietary Guidelines for Americans preporučuje da Amerikanci jedu manje od 2, 300 mg natrija po danu. Taj broj je čak niži za osobe koje već imaju povišeni krvni tlak.
Kako jesti masline
Jedite obične masline ili isprobajte jedan od ovih jednostavnih recepata koji kombiniraju masline s drugim zdrave sastojke.
OglasMaslina tapenada
Svježa tapenada čini ukusno impresivan predjelo. Ovo koristi crne, kalamata i zelene masline zajedno sa svježim bosiljkom i peršinom. Pogledajte recept.
Pečene masline
Izaberite tri vrste maslina koje vam se sviđaju s ovim prženim maslinovim receptom. To je brzo i jednostavno, i čini veliki predjelo ili popratno jelo. Pogledajte recept.
AdvertisementAdvertisementSalata od rajčice s maslinama i feti
Ova salata je prehrambena elektrana koja koristi sve glavne značajke grčke salate: krastavce, rajčice, kalamata masline i fetus. Svježi kopra dodaje osvježavajući okus. Pogledajte recept.
Mješovita maslinova bruschetta
Bruschetta se može napraviti na mnogo različitih načina. Ovo koristi zelene i crne masline uz ostale svježe sastojke, poput rajčice, lukova i češnjaka. Pogledajte recept.
Marinirane masline i feta
Ove marinirane masline dobivaju povećanje okusa od maslinovog ulja s biljnim uljem. Poslužite ih kao impresivan predjelo. Pogledajte recept.
OglasMaslinovo humus
Ako volite masline i humus, nema smisla s ovim receptom. Dva okusa dolaze zajedno za ukusnu, zdravu širinu. Koristite ga na cjelovitom kruhu ili s sirovim povrćem. Pogledajte recept.
Sjeckana salata s zelenim maslinama, celerom i zelenim lukom
Ovo nije salata od piletine tvoje majke.Dobiva svoj jedinstveni okus od zelenih maslina i crtica svoje slane vode iz staklenke. Pogledajte recept.
AdvertisementAdvertisementTakeaway
Ako ste ljubitelj maslina, puno je uzbuđenja. Kada se jedu umjereno, masline mogu biti dobar dodatak zdravoj, uravnoteženoj prehrani.
Istaknute stavke
- Jedna šalica konzerviranih crnih maslina ima 15 posto preporučene dnevne količine vitamina E.
- Suhe masline sadrže puno natrija pa ih uživajte u umjerenim količinama.
- Jedna od glavnih masti u maslinama je oleinska kiselina, zdrava, jednostruko zasićena masna kiselina.
