Je li slanutak dobar za vas?
Sadržaj:
- U nekim dijelovima svijeta, poput dijelova Indije, slanutak se jede svakodnevno u velikim količinama tijekom cijele godine. Slanutak je glavni element u prehrani ovih ljudi zbog dobrog razloga. Pročitajte dalje kako biste saznali što čini slanutak tako posebno.
- Oglas
- AdvertisementAdvertisement
Chickpeas, također poznat kao garbanzo grah i bengalski gram, su okrugle, krem boje mahunarke. Oni se konzumiraju diljem svijeta, osobito u afričkim i azijskim zemljama.
Chickpeas imaju važno mjesto u povijesti svijeta kao jednu od prvih leguminoza koje su pripitomljene kao utemeljitelj usjeva u Plodnom polumenu jugozapadne Azije. Jestive mahunarke bile su popularne među drevnim Egipćanima, Grcima i Rimljanima, a na kraju su ih spasili španjolski istraživači u druge dijelove svijeta.
Hranidbene koristi od slanutak
U nekim dijelovima svijeta, poput dijelova Indije, slanutak se jede svakodnevno u velikim količinama tijekom cijele godine. Slanutak je glavni element u prehrani ovih ljudi zbog dobrog razloga. Pročitajte dalje kako biste saznali što čini slanutak tako posebno.
Šalica slanutka ima oko 15 grama proteina. To je oko 26 posto preporučene prehrambene pomoći (RDA) proteina za muškarce i 32 posto RDA za žene.
Ovo je nevjerojatno važno za malu djecu i novorođenče u zemljama u razvoju koje imaju nedostatak proteina u prehrani. Također je važno za vegetarijance i vegane koji ne žele jesti meso. Visok sadržaj bjelančevina čini slanutak izvrsnom zamjenskom za meso.
AdvertisementAdvertisement
FiberChickpeas ima 12.5 grama vlakana po šalici, ili otprilike 50 posto vaših dnevnih potreba! To je sasvim malo za tako malu grah.
Vlakna ne samo da usporavaju probavu hrane kako bi se osjećali brže puni, ali također pomaže u reguliranju šećera u krvi, sprečavanju zatvor i snižavanju kolesterola. Sve ove osobine igraju važnu ulogu u pomaganju održavanja zdrave težine, sprečavanju bolesti srca i smanjenju rizika od dijabetesa tipa 2.
Jedna studija, na primjer, otkrila je da ljudi koji konzumiraju slanutak jedu manje prerađenih zalogaja tijekom studija i manje hrane u usporedbi s ljudima koji nisu jeli slanutak. Još jedna nedavna studija u pretilih ljudi koji pokušavaju izgubiti težinu otkrila su da su oni koji su jeli meso (grah, leća ili slanutak) po danu izgubili 3/4 funte više od ljudi koji nisu uključivali impulse u prehrani.
Vitamini
Slanutak je visok u vitaminima B, uključujući folat, riboflavin (B-2), pantotenska kiselina (B-5) i piridoksin (B-6). Folat je vitalni nutrijent za zdravlje mozga i živčanog sustava, proizvodnju crvenih krvnih stanica, kardiovaskularno zdravlje i reproduktivno zdravlje. Adekvatan unos folata vitalan je tijekom trudnoće kako bi se smanjila učestalost spine bifida. Jedna šalica kuhana slanutka sadrži gotovo 90 posto vaših dnevnih potreba folata (1 šalica konzerviranog slanutka sadrži samo 40 posto svog dnevnog folata).
Minerali
Slanutak sadrži:
AdvertisementAdvertisement
kalcij- kalij
- molibden
- fosfor
- željezo
- cinka
- magnezij <999 jesti više slanutak: Jedna šalica slanutka ima gotovo 5 miligrama željeza. Željezo je važno za izradu crvenih krvnih stanica i pomažući im da nose kisik u stanice vašeg tijela. Također je bitno za sprečavanje anemije pomanjkanja željeza, osobito kod ljudi koji ne dobivaju željezo od izvora mesa. Željezo igra ulogu u metabolizmu i proizvodnji energije.
- Kalij je važan za izgradnju mišića, kontrolu ravnoteže tekućine i regulaciju otkucaja srca i krvnog tlaka. Magnezij, fosfor i kalcij doprinose izgradnji i očuvanju strukture i čvrstoće kostiju.
Kako jesti slanutak
Možete kupiti slanutak konzerviranu ili sušenu. Kao i većina suhih grah, isušene slanutke najprije treba isprati i potopiti u vodi najmanje četiri sata prije kuhanja. Kada se kuhati u vodi, slanutak može potrajati i do pola sata da postane nježan (manje ako koristite tlačni štednjak). Ako ste na vrijeme vrlo kratki, odlučite se za konzerviranu verziju.
Oglas
Možete dodati slanutak na svaku juhu ili salatu ili se pomiješati s začinima za ukusan snack. Postoji toliko mnogo mogućnosti. Pokušajte s ovim receptima ako ste u raspoloženju za novim:
Spicy pečeni slanutak čine izvrsni snack na licu mjesta i savršena su alternativa orasima, kokicama ili čipovima. Pogledajte receptTjestenina s tikvicama, slanutkama i gremolatom krušnim mrvicama pomoći će vam dodavanje proteina na vašu jednostavnu jelo od tjestenine. Chickpeas su izvrstan izbor za meso, ali obilan jelo. Pogledajte recept
- Chana masala je klasično indijsko jelo i slanutak su sastavni dio zvijezde. Dobro se slaže s indijskim kruhom poput rotisa i može se začiniti onoliko koliko ili koliko god želite. Pogledajte recept
- Ovo razbijeno slanutak i avokado sendvič sadrži visoku dozu vlakana i nevjerojatno je zadovoljavajuće. Ako vam sendviči bez mesa izgledaju malo dosadno za vas, slanutak je ovdje da spasi dan. Pogledajte recept
- Tijesto s pahuljastim šećerom zasigurno će postati vaš novi užitak bez krivnje. Jedenje mesa za desert svibanj zvuk tako appetizing, ali morate probati ovaj zdrava tijesta kolača možete jesti s žlicom. Pogledajte recept
- Evo 15 zdravih humusnih recepata pa se nikad nećete umoriti od toga. Nijedan popis receptora slanutka nije dovršen bez recepta za humus. Pogledajte recepte
- Odstupnica
- Ljudi su konzumirali slanutak od davnih vremena, iz vrlo dobrog razloga.Chickpeas su veliki izvor bjelančevina, vlakana, zdravih masti, ugljikohidrata, vitamina B i minerala. Oni vam mogu pomoći:
AdvertisementAdvertisement
osjećati se puno brže
poboljšati probavu- niži kolesterol
- spriječiti oštećenja rođenja u trudnica
- spriječiti bolesti srca
- smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2
- izbjeći anemija nedostatka željeza
- Lako je vidjeti da slanutak ima vrijedne prehrambene i potencijalne zdravstvene prednosti. Nedostatak? Previše jela može uzrokovati ili povećati plin, ali to ne bi trebalo zadržati da ih jedete. Prednosti slanutka su prevelike da bi se prolazile.
