Prednosti celera: za vaše zdravlje

Na samo 10 kalorija stablo, celer tvrdi da je slava može biti da je odavno smatra niske kalorijske "prehrambene hrane. "

Ali hrskav, hrskavi celer zapravo ima niz zdravstvenih prednosti koje bi vas moglo iznenaditi. Evo pet razloga zbog kojih biste trebali razmotriti dodavanje celera u vašu prehranu, kao i nekoliko recepata kako biste je olakšali.

AdvertisementAdvertisement

1. Celer je veliki izvor važnih antioksidansa.

Celer sadrži vitamin C, beta karoten i flavonoide, ali ima najmanje 12 dodatnih vrsta antioksidacijskih hranjivih tvari na jednoj stabljici. To je također prekrasan izvor fitonutrijenata, koji su pokazali da smanjuju slučajeve upale u probavnom traktu, stanicama, krvnim žilama i organima.

2. Celer smanjuje upalu.

Kronična upala povezana je s mnogim bolestima, uključujući artritis i osteoporozu. Sjeme celera i celera ima oko 25 protuupalnih spojeva koji mogu pružiti zaštitu od upale u tijelu.

Oglas

3. Celer podržava probavu.

Dok njegovi antioksidativni i protuupalni hranjivi sastojci pružaju zaštitu cijelom probavnom traktu, celer može ponuditi posebne prednosti za želudac.

AdvertisementAdvertisement

I onda postoji visok sadržaj vode od celera - gotovo 95 posto - plus velikodušne količine topivih i netopivih vlakana. Svi oni podržavaju zdrav probavni trakt i održavaju vas redovite. Jedna šalica celernih štapića ima 5 grama dijetalnih vlakana.

4. Celer je bogat vitaminima i mineralima s niskim glikemijskim indeksom.

Uživat ćete u vitaminima A, K i C, plus minerale poput kalija i folata kad jedete celer. Također je malo natrija. Osim toga, to je nisko na glikemijskom indeksu, što znači da ima spor i stalan učinak na šećer u krvi.

5. Celer ima alkalizacijski učinak.

S mineralima poput magnezija, željeza i natrija, celer može imati neutralizirajući učinak na kiselu hranu - a da ne spominjemo činjenicu da su ti minerali potrebni za bitne tjelesne funkcije.

Savjeti za kupnju i pohranu celera

Čvrste stabljike

. Potražite celer koji ima čvrste, uspravne stabljike. Oni bi trebali lako ugriz kad ih povučete, a ne savijte.

Crisp lišće . Lišće treba biti svjež i svjež, u rasponu boja od blijedog do svijetlo zelene boje. Izbjegavajte celer sa žutim ili smeđim mrljama.
Pričekajte da nasjeckati . Sjeckajte celer neposredno prije kuhanja ili posluživanja za održavanje hranjivih tvari.Čak i celer koji je sjeckan i skladišten samo nekoliko sati izgubit će hranjive tvari.
Parni . Parni celer čuva okus i gotovo sve hranjive tvari.
Jesti za pet do sedam dana . Jedite svježi celer u roku pet do sedam dana kako biste uživali u njegovim maksimalnim prehrambenim prednostima.
Jedi lišće . Nemojte odbacivati lišće - tamo gdje celer ima najviše kalcija, kalijuma i vitamina C. Ali, budući da se ne čuvaju dobro, konzumirajte celer u roku od dana ili dva.
Osim mnogih zdravstvenih prednosti, celer je raznovrsna biljka. Možete ga jesti sirovo ili kuhano, i čini veliki dodatak smoothies, stir-krumpir, juhe i sokovi. Celer se također može kuhati ili peći. Recepti celera

Uživajte u zdravim prednostima celera tako što ćete kušati ove recepte.

AdvertisementAdvertisement

Krema od celerne juhe

Glatko i okusno, ova juha brzo se spaja.

1 čašu maslaca

1 mali žuti luk, sitno sjeckani

2 šalice celera, sitno sjeckani
1 veliki češnjak, mljeveno
1/3 šalice brašna
1 1 / 2 šalice piletine
1 1/2 šalice cjelovitog mlijeka
1 tsp salt
1/2 tsp šećer
1/8 tsp svježe mljeveni crni papar
rastopiti maslac preko srednje visoke topline lonac s teškim dnom. Kuhajte luk, celer i češnjak dok ne prozračite, oko pet do sedam minuta. Dodajte brašno i kuhajte jednu minutu.
Dodajte piletinu i mlijeko, miješajući dok ne postane glatka. Povećajte toplinu, stavljajući smjesu na pirjati. Smanjite toplinu do srednjeg mesa, dodajte preostale sastojke i pecite na 15 minuta.

Oglasi

Dodajte sol na okus.

Salata od celera s hrenom i celerovim korijenom

Jednostavna ali umjetnička, ovaj recept donosi zanimljive teksture i okuse standardnoj salati.

1 korijena celera

10 stabljika celera, tanke rezane

1/2 šalice celernih listova
1 kozica, tanko presječeno u prstenove
1 žlica limuna
1
1/2 šalice maslinovog ulja
3 žlice svježeg soka limuna
1 šalica lisnatog peršina, pakiranog
sol
svježe crni paprat
Peel and halve root celera, a zatim upotrijebite mandolinu kako biste tanko isjeckali jednu polovicu. Izrežite drugu polovicu u šibice. Kombinirajte korijen celera sa stabljikom celera, lignjem, limunom i hrenom.
Začinite solom i paprom, a zatim bacajte na kombinaciju. Dopustite da se odmori oko 10 minuta. U međuvremenu, umutajte ulje i sok od limuna. Začinite solom i paprom.