10 Najgorih jela jesti ujutro

Vjerojatno ste čuli da je doručak najvažniji obrok dana.

Međutim, to je uglavnom mit.

Iako to može biti istina za neke ljude, drugi zapravo čine bolje kada preskoče doručak.

Osim toga, jedenje nezdravi doručak može biti daleko gore nego da ne jede na sve.

Zdravi doručak uključuje vlakna, proteine i zdrave masti koja vam daje energiju i čini se punim.

Nasuprot tome, nezdravi doručak može vam učiniti da se osjećate tromo, jer ćete dobiti težinu i povećati rizik od kronične bolesti.

Ovdje su 10 najgora hrana koju možete jesti ujutro.

AdvertisementAdvertisement

1. Doručak Žitarice

Mnogi ljudi misle da su žitarice za doručak hranjivi izbor za djecu i odrasle.

Pakiranja za žitarice često uključuju zdravstvene tvrdnje, poput "sadrži cjelovite žitarice". Oznaka također može predložiti da je žitarica dobar izvor hranjivih tvari poput vitamina A i željeza.

U stvarnosti, ove žitarice su vrlo obrađene i sadrže samo malu količinu cjelovitih žitarica. Isto tako, hranjive tvari se umjetno dodaju u procesu koji se naziva fortifikacijom.

Jedna je studija pokazala da su djeca koja su konzumirala obogaćenu žitaricu za doručak osmišljena za poboljšanje imunološke funkcije, postala bolesna jednako često kao i djeca koja nisu konzumirala žitarice (1).

Žitarice za doručak sadrže uglavnom rafinirane (ne cijele) žitarice i šećer.

U stvari, šećer je obično prva ili druga stavka na popisu sastojaka. Što je veća na popisu, to je veća količina.

Izvješće radne skupine za zaštitu okoliša (EWG) iz 2011. godine ispitivalo je neke od najpopularnijih žitarica za doručak koje je potrošila djeca. Otkrili su da posluživanje od 1 šalice često sadrži više šećera od 3 čokoladnog kolačića.

Čak i "hranjiv" izbor žitarica, kao što je granola koja sadrži zob, često se napuni šećerom.

Visoki unos šećera može povećati rizik od pretilosti, dijabetesa tipa 2, bolesti srca i drugih kroničnih zdravstvenih stanja (2).

Bottom Line: Mnoge žitarice za doručak su čak i više od šećera nego kolačići i deserti. Dodavanje cijelih zrna ili umjetnih vitamina i minerala ne čini ih zdravim izborom.

2. Palačinke i vafli

Palačinke i vafli su popularni izbor za vikend doručak kod kuće ili u restoranima.

Obje palačinke i vafli sadrže brašno, jaja, šećer i mlijeko. Međutim, kuhani su nešto drukčije, kako bi se postigao različit oblik i tekstura.

Iako imaju više proteina od nekih vrsta doručka, palačinke i vafli su vrlo visoki u rafiniranom brašnu. Mnogi znanstvenici vjeruju da rafinirana zrna poput pšeničnog brašna pridonosi otpornosti na inzulin i pretilosti (3, 4).

Osim toga, palačinke i vafli obično se dodaju sirupom od palačinke, koji sadrži visoko fruktozni kukuruzni sirup.

Visoko fruktozni kukuruzni sirup može uzrokovati upalu koja uzrokuje otpornost na inzulin, što može dovesti do prediabeta ili dijabetesa tipa 2 (5).

Čisti javorov sirup je bolji izbor od sirutke od palačinke, ali je još uvijek visok u šećeru, što dodatno dodaje prazne kalorije u obrok.

Prema American Heart Association, većina ljudi konzumira 2-3 puta preporučenu dnevnu gornju granicu za dodani šećer (6).

Bottom Line: Palačinke i vafli izrađeni su od rafiniranog brašna i natopljeni visokim šećernim sirupima. Oni mogu promicati otpornost na inzulin i povećati rizik od pretilosti, dijabetesa tipa 2 i drugih bolesti.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. Tost s margarinom

Tost na vrhu margarina može se činiti kao dobar izbor doručka, jer ne sadrži zasićene masnoće ili šećer.

Međutim, ovo je zapravo nezdrav doručak iz dva razloga.

Prvo, jer je brašno u većini kruha profinjeno, pruža vam nekoliko hranjivih tvari i malo vlakana.

Budući da je visoko u rafiniranim ugljikohidratima i nisko u vlaknima, može brzo povećati razinu šećera u krvi.

Povišeni šećer u krvi vodi do oporavka od gladi koji uzrokuje da jedete više na sljedeći obrok, što može dovesti do povećanja težine (7).

Drugo, većina margarina sadrži trans masti, što je najnepovoljnija vrsta masti koju možete jesti.

Proizvođači hrane stvaraju trans masti dodavanjem vodika na biljna ulja kako bi ih se činilo poput zasićenih masti, čvrste na sobnoj temperaturi.

Dok studije nisu pokazale zasićene masti kako bi prouzročile štetu, trans masti su definitivno loše za vas. Postoji ogromna količina dokaza da su trans masti jako upalne i povećavaju rizik od bolesti (8, 9, 10, 11).

Također imajte na umu da se margarin može označiti kao "bez trans masnoća", ali još uvijek sadrži trans masti, sve dok je manje od 0,5 grama po posluživanju (12).

Bottom Line: Tost sa margarinom podiže razinu šećera u krvi i inzulina, uzrokuje glad i povećava rizik od debljanja i bolesti srca.

4. Muffini

Unatoč ugledu da su zdravi, većina muffinaca samo su mali kolači u prerušavanju.

Napravljeni su od rafiniranog brašna, biljnih ulja, jaja i šećera. Jedini zdravi sastojak jest jaja.

Osim toga, komercijalno prodaje muffini su često vrlo velike. Jedna je preporuka pokazala da tipični pakirani kolač premašuje veličinu dijela USDA standarda za 333% (13).

Dramatično povećanje veličine porcija u proteklih 30 godina vjeruje se da igra glavnu ulogu u epidemiji pretilosti.

Ponekad muffini nose se s dodatnim šećerom, ili se napune čokoladnih čipsova ili sušenog voća, dodajući dodatno njihov sadržaj šećera i kalorija.

Bottom Line: Muffini su obično visoki u rafiniranom brašnu, rafiniranim biljnim uljima i šećerima, od kojih su svi vrlo nezdravi.

AdvertisementAdvertisement

5. Voćni sok

Voćni sok je jedan od najgorih izbora koje možete napraviti ako pokušavate izbjeći glad, debljanje i kroničnu bolest.

Neki voćni sokovi na tržištu zapravo sadrže vrlo malo soka i zaslađeni su sa šećerom ili visokog fruktoza kukuruznog sirupa. Visoka razina šećera povećava rizik od pretilosti, metaboličkog sindroma, dijabetesa tipa 2 i drugih bolesti (14, 15, 16).

Čak 100% voćnog soka sadrži puno šećera. Konzumiranje velikih količina voćnog soka može imati iste učinke na vašu težinu i zdravlje kao što pije šećerna zaslađena pića (17).

Pijenje voćnog soka uzrokuje širenje šećera u krvi vrlo brzo jer nema masti ili vlakana kako bi usporili apsorpciju. Rezultirajuća šiljka u inzulinu i pad šećera u krvi mogu vam pomoći da se osjećate umornima, nerazgovornima i gladnima.

Bottom Line: Unatoč ugledu da su zdravi, voćni sok je vrlo hign u šećeru. Zapravo sadrži sličnu količinu poput slatke sode.

Oglas

6. Toster kolači

Toaster kolači su nezamislivo brz i jednostavan doručak opciju. Međutim, njihovi su sastojci ništa, ali zdravi.

Na primjer, Pop Tarts sadrže bijelo brašno, smeđi šećer, visok fruktozni kukuruzni sirup i sojino ulje.

Zdravstvena tvrdnja "pečena pravim plodom" istaknuta je na prednjoj strani kutije, u pokušaju uvjeravanja da su ove kolače hranjivi izbor doručka.

Uz visoku razinu šećera i rafiniranog brašna, krušne tijere imaju samo nekoliko grama bjelančevina.

Jedna je studija pokazala da su žene koje su doručkovale s 3 grama proteina i 44 grama ugljikohidrata gladne i konzumirale više na ručku nego žene koje su konzumirale doručak s niskim sadržajem bjelančevina (18).

Bottom Line: Krušne toasters su visoke u šećer i rafiniran ugljikohidrate, ali niske u bjelančevinama, što može povećati glad i unos hrane.

AdvertisementAdvertisement

7. Scones s umakom i kremom

Scones na vrhu s džemom uistinu su više poput deserta nego obroka.

Scones se proizvode miješanjem pšeničnog brašna, maslaca i šećera s željenim okusima. Tijesto se zatim oblikuje u male krugove i peče.

Oni su obično na vrhu s kremom i džemom ili žele. Krajnji rezultat je visoko kaloričan, slatki doručak s malo vlakana i proteina.

Istraživanja su pokazala da vlakna imaju mnoge prednosti, uključujući dobro kontroliranu šećer u krvi. Također vam omogućuje da se osjećate zadovoljnima tako da ćete završiti jesti manje (19).

S druge strane, jedući doručak koji je visok u rafiniranim ugljikohidratima može špijunirati šećer u krvi i učiniti vam gladni.

U jednoj studiji, pretili su djeca izvijestila da su gladni i manje zadovoljni nakon što jedu hranu bogatu ugljikohidratima nego nakon jela obroka s visokim proteinskim i niskim ugljikohidratima. Također su se promijenili njihovi hormoni gladi i sitosti (20).

Bottom Line: Scones na vrhu s vrhnjem i džemom pružaju malo prehrane osim kalorija. Lako probavljiva ugljikohidrata i nedostatak vlakana mogu potaknuti glad, što dovodi do povećanog unosa hrane i dobitka na težini.

8. Slatki ne-masni jogurt

Zdjela s ravnim, cjelovitim mlijekom grim jogurtom na vrhu s bobicama izvrstan je primjer zdravog doručka.

Međutim, spremnik bez masti, šećerno zaslađen voćni jogurt nije.

U stvari, mnogi aromatizirani ne-masni jogurti sadrže više šećera nego usporedivo posluživanje sladoleda.

Masnoće pomaže vam da ostanete puni jer traje duže probavljanje od ugljikohidrata, a također aktivira oslobađanje kolecistokinina (CCK) hormona punine (21).

Uklanjanje masnoća iz mliječnih proizvoda i dodavanje šećera mijenja hranjivu mogućnost doručka u hranu koja je prikladnija za povremene poslastice.

Donja crta: Nemasni zaslađeni jogurt vrlo je visok u šećeru, a može sadržavati više od sladoleda. Također nedostaje prirodna mliječna mast koja može povećati puninu.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

9. Granola barovi

Granola barovi mogu zvučati poput sjajnih mogućnosti za doručak, ali često nisu bolji od bombona.

Iako su neprerađeni zob i visoki vlakno, granola barovi u prosjeku sadrže samo 1-3 grama vlakana. Međutim, oni sadrže puno dodanog šećera.

U stvari, neke od najpopularnijih marki sadrže kombinaciju šećera, kukuruznog sirupa i meda. Velike količine tih šećera mogu podići razinu šećera u krvi, razine inzulina i upalu (22).

Daljnje povećanje sadržaja šećera, granola barovi ponekad sadrže čokoladni čips ili sušeno voće.

Sadržaj proteina granola barova također ima tendenciju da bude nizak, nadalje potvrđujući da su siromašni izbor doručka.

Bottom Line: Granola barovi obično sadrže nekoliko vrsta šećera koji negativno utječu na razinu šećera u krvi i inzulina. Oni također nedostaju proteina i vlakana.

10. Prehrambene, bezglutantske prehrambene namirnice

Bezglutenski dijeti postali su vrlo popularni posljednjih godina zbog zabrinutosti oko potencijalnih negativnih zdravstvenih učinaka glutena (23).

Iako nema štetu u izbjegavanju glutena, jedenje mnogih prerađenih hrane bez glutena koje su sada dostupne može uzrokovati probleme.

Na primjer, kombinacija brašna od riže, krumpira i tapioke zamjenjuje pšenično brašno u kruhu i pecivom bez glutena.

Ovi brašno imaju visok glikemički indeks, pa oni brzo podižu šećer u krvi. Ovo povećanje dovodi do visokih razina inzulina koje mogu uzrokovati oporavak gladi i porast tjelesne mase (24).

Također, palačinke, muffini i druge pečene robe bez glutena nisu bolji od tradicionalnih verzija pšenice zbog niske razine proteina i vlakana.

Bottom Line: Pakirana hrana bez glutena izrađena je od brašna koja podižu šećer u krvi, što može dovesti do povišenog inzulina, povećanog apetita i povećanja težine. Oni također nedostaju proteina i vlakana, što pridonosi punini.