10 Lažnih stvari ljudi kažu o low-carb dijeta

Kada se raspravljate o prehrani, teško je dobiti vašu točku.

Ljudi često izgledaju pristrano prema idejama koje ne odgovaraju njihovoj filozofiji.

Kada se pojavi tema niske razine ugljikohidrata, mnogi ga odbacuju, zovu se "prehladna" prehrana i kažu da je bilo štetno ili nemoguće držati se.

Evo 10 stvari koje ljudi kažu o low-carb dijetama koje jednostavno nemaju smisla.

advertisementAdvertisement

1. Niske carb dijete teško se držati

Često vidim tvrdnju da je isključivanje cijelih skupina hrane teško i da je nemoguće podnijeti takvu "ekstremnu" promjenu načina na koji jedete.

Ova vrsta smisla ima smisla. Ne dopuštajući sebi određene vrste hrane može dovesti do osjećaja lišavanja.

Ali stvar je, sve dijete ograničiti nešto. Oni ili ograničavaju grupe hrane ili ograničavaju kalorije. Za neke ljude, ograničenje kalorija pristup svibanj biti više izvedivo. Ali to nije jedini način.

Čini se da mnogi ljudi ne razumiju kako low-carb dijete rade i što im je glavna prednost kada je u pitanju gubitak težine.

To je činjenica da jedenje low-carb dovodi do automatskog smanjenja apetita i bez napora kalorija ograničenja (1). Usporedite to s niskom masnoćom, "uravnoteženom" prehranom - koja zahtijeva brojanje kalorija i gladan!

Ovo je grafikon iz jedne od studija koje su uspoređivale low-carb i low-fat dijete. Low-carb dieters jesti sve do punine, a low-fat dieters su kalorija ograničena (2).

Ne znam za tebe, ali mrzim da sam gladan. To je vrlo neugodan osjećaj.

Ako sam gladan, jedem!

Ako postoji plan prehrane koji mi dopušta da jedem do punine i još uvijek izgubim tjelesnu težinu, onda je sigurno da je pakao ono što ću odabrati.

U većini studija koje su uspoređivale low-carb i low-fat dijete, više ljudi u skupinama s niskom razinom ugljika dovodi do kraja. Ako išta, lakše se pridržavati.

Bottom Line: Low-carb dijeta nisu teže držati. Ove dijete smanjuju glad, a više ljudi u skupinama s niskim udjelom ugljikohidrata čine ga do kraja studija.

2.

Istina je da, ako želite žeti sve prednosti low carb-a, onda morate ukloniti određene prehrambene proizvode iz prehrane.

To su prije svega šećeri i škrobovi, a uključuju žitarice, mahunarke, bombone, slatke bezalkoholna pića i druge visoke hrane namirnice.

Ako želite malo smanjiti ugljikohidrate i ući u ketozu, morate također smanjiti plodove.

Unatoč hiper o tim namirnicama, za njih je u prehrani nema stvarne potrebe .

Ljudi nisu imali pristup većini tih namirnica tijekom evolucijske povijesti.Nismo počeli jesti žitarice prije otprilike 10. 000 godina, a sigurno nismo počeli jesti prerađenu junk hranu sve do nedavno.

Jednostavno nema hranjivih tvari u škroba ili slatke hrane koju ne možemo dobiti u većim količinama od hrane životinjskog podrijetla ili povrća.

I zapamtite da low-carb dijeta nisu no -carb. Ima mjesta za puno povrća, više nego dovoljno da zadovolji vašu potrebu za svim hranjivim tvarima.

Bottom Line: Nema potrebe za hranom poput zrna u prehrani. Možemo dobiti sve hranjive tvari iz drugih namirnica u većim količinama.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. Dijeta sa niskim ugljikohidratima dovodi do stanja poznatog kao ketoza, koja uzrokuje štetu

Prehrambene stručnjake često kažu da low-carb dijeta uzrokuje ketoacidozu, medicinsku nuždu koja vas može ubiti.

Svatko tko ima osnovno znanje o biokemiji zna da je to potpuno lažno. Oni zbunjuju riječi "ketoza" i "ketoacidoza" - koji su znatno drugačiji.

Ketoza

se događa na low-carb dijetama, pogotovo kada jedete ispod 50 grama ugljikohidrata dnevno. Kad tijelo ne dobiva nikakve ugljikohidrate, oslobađa puno masti iz debelih tkiva, koje idu u jetru i pretvaraju se u tzv. Ketonska tijela.

Ketonska tijela su molekule koje mogu prijeći krvno-moždanu barijeru i osigurati energiju za mozak kada ne prima dovoljno glukoze.

To je tijelo

prirodni odgovor do vrlo niskog unosa ugljikohidrata i također se događa tijekom gladovanja. Ovo se NE treba zbuniti s keto

acidozom , što je nešto što se događa samo u nekontroliranom dijabetesu (uglavnom tipu I) i uključuje krvožilni tok poplavljen s glukoznim i ketonskim tijelima u iznimno velikim količinama. Ketoacidoza je opasna, to je istina. Ali to jednostavno nema nikakve veze s low-carb dijetama.

Metaboličko stanje ketoze dokazano je terapeutsko na mnoge načine. Može vam pomoći s epilepsijom, rakom mozga i dijabetesom tipa II, da spomenemo nekoliko (3, 4, 5).

Ketoza je

dobra stvar , NEMO što se bojati! Bottom Line:

Ketoza je potpuno prirodni fenomen koji nema ništa drugo nego pozitivne učinke i NE se miješa s ketoacidozom, koja se događa samo u nekontroliranom dijabetesu. 4. Low carb dijeta su visoke u zasićene masnoće i stoga opasne

Na low-carb dijeta, te ohrabriti da jedu hranu kao što su meso i jaja, koji se dogoditi da bude bogat zasićenim masnoćama i kolesterol.

Tvrdi se da uzrokuje sve vrste problema, povisuje vaš LDL kolesterol i rizik od bolesti srca i što ne.

Ali stvar je, zasićene masti i kolesterol

nisu loše za vas. Ovo je mit koji nikada nije dokazan. Masivna studija koja je izašla 2010. godine pogledala je 21 prospektivne studije koje su uključivale ukupno 347 747 ispitanika. Njihovi rezultati:

nema apsolutno povezanosti između zasićenih masnoća i bolesti srca (6). Unatoč tome što je visok u zasićenoj masnoći, low-carb dijeta dovode do

smanjenja u razinama zasićenih masnoća u krvi, jer oni postaju poželjni izvor goriva (7). Zasićene masti u prehrani povećavaju HDL (dobar) kolesterol i mijenjaju LDL od malih, gustih (vrlo, vrlo loših) do velikog LDL-a - što je bezopasno (8, 9).

Možemo reći isto za hranu koja ima visok kolesterol.

Na primjer, jaja su demonizirala prehrana profesionalci i mediji. Unatoč strahovanju, konzumiranje jaja ne povećava vaš loš LDL ili rizik od bolesti srca (10, 11).

Ako ništa, jaja su među najzdravijoj hrani na planeti i jedući ih može pružiti različite zdravstvene beneficije.

Bottom Line:

Jedući zasićene masti ili kolesterol nije na bilo koji način štetno. Ovo je mit koji je dokazano potpuno lažan. AdvertisementAdvertisement

5.

Često čujem tvrdnje da niske razine ugljikohidrata ne pokazuju dugotrajno sigurnu hranu.

Ovo nije istina. Imamo randomizirane studije koje su trajale duže od 2 godine, bez štetnih učinaka i ništa osim pozitivnih učinaka na zdravlje (12).

Nije

apsolutno bez razloga vjerovati da ove dijete trebaju uzrokovati probleme niz liniju. Postoji nekoliko populacija širom svijeta koji gotovo ne jedu ugljikohidrate za vrlo dugo razdoblje (cijeli život).

To uključuje Inuit, koji nije hranio gotovo biljnu hranu, a masai u Africi koji su uglavnom jeli meso i pili sirovo mlijeko i krv.

Oba od tih populacija jeli puno mesa i masti, bili su u izvrsnom zdravlju, s manje od mnogih kroničnih bolesti koje milijuni ljudi ubijaju zapadne populacije.

Ali ono što radimo imamo dugoročne studije o slaboj masti. U Ženskoj zdravstvenoj inicijativi, najveći randomizirani kontrolirani pokus ikada na dijeti, niske masnoće dijete dokazano je potpuno neučinkovit .

Nakon 7,5 godina, dijeteti s niskim udjelom masnoća težili su samo 0,4 kg manje od žena koje jedu standardni prehrambeni prehrambeni prehrambeni prehrambeni proizvod. Nije bilo ni smanjenja srčanih bolesti (13, 14). Bottom Line: Studije pokazuju zdravstvene prednosti low-carb su otišli za tako dugo 2 godine. Populacije koje su konzumirale low-carb, visoke masnoće dijeta dugo vremena su u izvrsnom zdravlju.

Oglas

6. Većina mršavljenja na low carb dijeta je težina vode Istina je da u prvom tjednu ili tako, ljudi na low-carb dijeta gube puno vode težine.

Trgovina glikogenima u mišićima i jetri spušta se, a zajedno s njima i vodu koju imaju.

Osim toga, low-carb dijeta smanjuje razinu inzulina, što uzrokuje da bubrezi oslobode dio natrija i vode na koju zadržavaju (15, 16).

Ali nakon što izgubite tu početnu količinu težine vode, nastavit ćeš gubiti težinu, ali ovaj put dolazi iz tjelesnih masti.

Studija koja je koristila DEXA skenere, koja može mjeriti sastavu tijela s vrhunskom točnosti, pokazala je da je nisko-karb uzrokovalo gubitak masnoća od 3, 4 kg i 1,15 kg (2.4 funti) dobitka mišića u samo 6 tjedana (17).

Druga studija koja je uspoređivala dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata i niske masnoće pokazala je da je skupina s niskom razinom karbona izgubila znatno više masnog tkiva, osobito od područja trbuha gdje je "nezdravo" mast u tijelu (18).

Bottom Line:

U prvom tjednu nezdravog hranjenja ugljikohidrata, puno se vode izlijeva iz tijela. Nakon toga, težina dolazi iz trgovina masnim tkivom.

AdvertisementAdvertisement

7. Određena hrana u zapadnoj prehrani zapravo dovodi do

smanjenja

u apsorpciji hranjivih tvari.

Žitarice, na primjer, vrlo su visoke u tvari koja se zove fitinska kiselina, što sprječava apsorpciju željeza, cinka i kalcija iz prehrane (19). Osim toga, izbjegavanje pšenice (uključujući i cjelovitog pšenice) trebalo bi dovesti do poboljšanja u razinama vitamina D jer je pokazalo da pšenično vlakno smanjuje razinu krvi ovog vrlo važnog vitamina (20). Low-carb dijeta ne sadrže pšenicu, nisku fitinsku kiselinu i stoga ne sadrže tvari koje uklanjaju hranjive tvari iz tijela.

Većina prirodnih, neprerađenih namirnica bogatih masnoćama, kao što su jaja, meso, riba i orašasti plodovi, su

nevjerojatno hranjiv

i posebno bogati vitaminima topljivim mastima, kojima nedostaje dijetalna masnoća.

Low-carb dijeta imaju tendenciju da budu visoke u povrću. Osobno nikad nisam konzumirao mnogo povrća kao što sam učinio kad sam počeo jesti low-carb. Sada jedem povrće sa svakim obrokom. Niti jedna od studija o low-carb dijetama u odraslih nije pokazala nikakve znakove nedostatka hranjivih tvari! Bottom Line:

Low-carb dijeta omogućuju puno hranjivih životinjskih namirnica i povrća, koji pružaju sve hranjive tvari potrebne ljudima.

8. Niska karbonska dijeta ne daje ugljikohidrate koji mozak treba funkcionirati

Prema određenim zdravstvenim tijelima, preporučeni dnevni minimum za ugljikohidrate je 130 grama. Razlog je da se mozak pretpostavlja da ovisi o glukozi za gorivo.

Ovo je pola istina. Postoje određeni neuroni u mozgu koji ne mogu spaliti ništa osim glukoze, ali drugi dijelovi mozga mogu učiniti sasvim u redu s ketonskim tijelima.

Kad jedemo vrlo malo ugljikohidrata, naš zahtjev za glukozom ide dolje. Neki dijelovi mozga počinju gori ketonska tijela umjesto glukoze.

Čak i kad jedemo nulte ugljikohidrate (što ne preporučujem btw), tijelo može proizvesti svu glukozu koju treba proteini i masti kroz proces poznat kao glukoneogeneza (21).

Low-carb dijeta ne gladuju u mozgu, ne osjećaju se sporim (osim ako se tijekom prvih nekoliko dana prilikom prilagodbe) i oni daju mozgu stabilan izvor energije tijekom dana.

Kada vaš mozak spali ketone za gorivo, nećete doživjeti iste šećere u krvi i popodnevne propadanja energije. Osobno moja energija se nikad ne osjeća stabilnom kao i kad jedem malo ugljikohidrata mnogo dana za redom.

Bottom Line:

Tijelo može proizvesti svu potrebnu glukozu od bjelančevina i masti ako ne dobiva bilo koji od prehrane.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

9. Niska karbna dijeta podiže rizik od bolesti srca Nekada je bilo "uobičajeno znanje" da bi dijeta s niskom razinom ugljikohidrata i masnoće povećala rizik od svih vrsta bolesti, osobito bolesti srca.

Ova je hipoteza testirana i dokazana kao lažna.

Od 2002. godine provedeno je više od 20 randomiziranih kontroliranih pokusa koji uspoređuju dijete s niskim udjelom ugljikohidrata i niske masnoće. Svi oni dovode do sličnog zaključka.

Smanjenje

tjelesne masnoće

znatno više od dijeteta s niskim udjelom masnoća, iako se skupine s niskom razinom karbida mogu jesti dok se ne pune (2, 22).

Zbog većeg smanjenja

1. krvnog tlaka (23, 24). Niži
2. šećer u krvi i poboljšati simptome dijabetesa (25, 26). Donja krv
3. trigliceridi mnogo više (27, 28). Promijenite uzorak
4. LDL ("loš") kolesterol iz male, guste LDL (vrlo loše) u Veliki LDL (29, 30). Povećajte
5. HDL (dobar) kolesterol mnogo više od slabe masti (31). Oni poboljšavaju sve biomarkere zdravlja više od prehrane s niskim udjelom masti i dalje preporučuju vlasti.
6. Ipak, mnogi stručnjaci za prehranu imaju smjelost da tvrde da su low carb hrana opasna i nastavljaju prodavati svoju propalnu masu koja doslovno boli više ljudi nego što pomaže.

Bottom Line:

Low-carb dijeta zapravo poboljšavaju sve biomarkere zdravlja mnogo više od low-fat dijeta još uvijek prometa mainstream. 10. Srećom, unatoč low-carb dijeta nigdje se nalazi u glavnim smjernicama, zdravstveni djelatnici uzimaju obavijest.

Mnogi liječnici i prilično malo dijetetičara vidjeli su ove studije i priznali low-carb, pravi prehrambene dijete i počeli ih koristiti u svojoj praksi. Na kraju dana, ima nekoliko stvari koje su dokazane u prehrani kao superiornost low-carb dijeta u usporedbi sa standardom skrbi, kalorija ograničena, niske masti dijeta (32, 33, 34).

Low-carb dijeta su najlakši, najzdraviji i najučinkovitiji način za izgubiti težinu i preokrenuti metaboličke bolesti poput dijabetesa.

To je znanstvena činjenica.